Samsa bir oryantal yemektir. Gerçek samsa tandırda hazırlanır. Tandır bir kil fırındır. Bu lezzetli lezzetin bir çok çeşidi vardır. Hamur tipi, hazırlama yöntemi ve doldurma ile ayırt edilirler.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için.
- Test için:
- un - 4 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 12 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- margarin - 125 gr;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Doldurmak için:
- et veya tavuk göğsü - 350 gr;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı
- İkinci tarif için.
- puf böreği - 2 paket;
- kıyılmış et (domuz eti
- sığır eti) - 500g;
- soğan (büyük) - 3 adet;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- et için baharat - 1 yemek kaşığı;
- tuz
- zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif 1.
Margarini yumuşatın.
Yumurta kırmak.
Unu elemek.
Ekşi kremaya şeker, tuz, yumuşatılmış margarin, çırpılmış yumurta ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Karıştırdıktan sonra elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.
Hamuru yoğurun Doldurmak için:
Eti ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Soğanı soyun ve rendeleyin.
Sebzeleri bir tavada kızartın ve etle karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve hamuru 18 topa bölün. Topları yuvarlayın ve her dolguya yerleştirin.
Üçgen bir samsa oluşturun.
Her birini bir yumurta ile yağlayın.
Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
Bu sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
Samsa taze hazırlanmış yemek daha iyidir, lezzetli ve suludur.
Adım 2
Tarif 2.
Hamuru çözün.
Hamur çözülürken, dolguyu hazırlayın.
Kıymayı derin bir kaseye alın. Bir karıştırıcıda veya sarımsak presinde doğranmış sarımsak, bir kıyma makinesinden doğranmış soğan ekleyin (soğan bir karıştırıcıda da doğranmış olabilir). Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Çözülmüş hamur tabakasını 4 parçaya kesin ve biraz yuvarlayın.
Bir kare hamur alın, içlerine bir yumurta sürün. Ortasına üçgen şeklinde iç harcı yerleştirin.
Hamuru bir zarfla sarın. İlk olarak, sırayla, iki kenar. Hamurun altını üstüne sarın. Kenarları içe doğru katlayın.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Üzerine samsa koyun.
180 derecelik fırında 35-45 dakika pişirin.
Pişirmeden 15 dakika önce her samsin'i bir yumurta ile kaplayın ve yumuşayana kadar tekrar fırına koyun.
Samsa çok hassas ve sulu çıkıyor.
Afiyet olsun.
