Sütlü veya sıcak çaylı taze çörekler lezzetlidir! Ruddy, gür, kokulu … Hem çocuklar hem de yetişkinler onları sever. Mayalı hamur topuzlarını çeşitli şekillerde şekillendirmeyi öğrenin ve masanızda bir sanat eseri olacak. Dene!
Bu gerekli
-
- hamur mayası;
- sebze yağı;
- toz şeker;
- Haşhaş;
- oklava;
- bıçak.
Talimatlar
Aşama 1
Çörekleriniz için hangi şekli seçerseniz seçin, başlamak aynı olacaktır. Hamuru birkaç eşit parçaya bölün.
Adım 2
Un serpilmiş bir masada, her bir hamur parçasını ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
Aşama 3
Bir fırça kullanarak, her bir hamur tabakasını bitkisel yağ ile fırçalayın.
4. Adım
Hamuru toz şeker veya haşhaş tohumu (isteğe bağlı) serpin. Hamur daha fazla çalışmaya hazır.
Adım 5
Mayalı hamurdan güneş şeklinde bir topuz yapın. Bunu yapmak için, haddelenmiş hamur tabakasını bir rulo halinde yuvarlayın. Rulonun uzun kenarı boyunca kesimler yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Sonuç bir "saçak". Ruloyu ikiye kesmemeye dikkat edin! Rulonun uçlarını, kesilmemiş kenar ortada olacak şekilde bağlayın. Işınları olan bir güneşiniz var.
6. Adım
Bir sonraki hamur rulosundan bir tarak yapın. Hamuru gevşek bir rulo halinde yuvarlayın, elinizle masaya hafifçe bastırarak daha düz hale getirin. Önceki tarifte olduğu gibi uzun kenar boyunca kesimler yapın. Şimdi kesilmiş hamur şeritlerinden bir tarak oluşturmaya başlayın. Hazırladığınız ruloyu çentikli kenarı sol tarafta olacak şekilde dikey olarak önünüze yerleştirin. İlk hamur şeridi, en alttaki solda kalır. İkinci şeridi sağa doğru bükün, kenarını masaya doğru bastırın. Üçüncü şerit yine solda kalacaktır. Dördüncüyü sağa çevirin. Tüm yufkayı aynı şekilde şekillendirin.
7. Adım
Kelebek çörekler de yapabilirsiniz. Hamuru hazırlayın, rulo haline getirin. Bu rulonun kenarlarını birleştirin ve sıkıştırın. Boşluğu masanın üzerine, birleştirilmiş kenarlar altta ve rulonun en kalın kısmı üstte olacak şekilde yerleştirin. İş parçasına elinizle hafifçe bastırın. Bir çeşit katmanlı "dikdörtgen" elde edeceksiniz. Keskin bir bıçakla rulonun karşı taraflarında bir kesim yapın. Orta kısım sağlam kalmalıdır. Bir kelebeğin kanatlarını oluşturmak için kesilmiş hamuru açın.
8. Adım
Tüm çörekleri şekillendirin. Yağlanmış tepsiye dizip 10-20 dakika mayalanmaya bırakın. Ardından çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve fırın tepsisini fırına koyun.
9. Adım
Bitmiş çörekleri bir tabağa koyun ve seçtiğiniz içeceklerle servis yapın.
Afiyet olsun!
