Birkaç çeşit pancar vardır - yem, şeker, sofra ve yaprak. Eşsiz bileşimi nedeniyle özellikle gençken çok faydalıdır.
Pancar sindirimi iyileştirir, kalp problemlerine yardımcı olur ve kan basıncını normalleştirir. Pancarları çeşitli salatalara ekliyoruz, ilk yemekler.
Pişirme işlemi
Bütün sebzeleri alıp yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Sonra kaba bir rende üzerinde üç pancar. Domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve kızgın ayçiçek yağında bir tavada 10 dakika kızartın. Biberleri küpler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın. Bir tencereye (alüminyum) alıyoruz, sotelenmiş soğanımızı yayıyoruz, üzerine domates, sirke, şeker, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, suneli şerbetçiotu, dolmalık biberi ekleyip iyice karıştırıp ateşe veriyoruz 10 dakika, karışım kaynayana kadar.
Daha sonra rendelenmiş pancarları karışımımıza ekleyin, karıştırın, bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 45-50 dakika pişirin. Gerekirse, salata sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli, baş aşağı yerleştirilmeli ve sarılmalıdır. Bu tür pancarlar kış için sarılabilir veya günlük olarak tüketilebilir.
