Salatayı hazırlamak için pancarlar haşlanır, fırınlanır veya çiğ olarak kullanılır. Soğanlar en iyi şekilde büyük ve tatlı çeşitlerde alınır. Farklı pansumanlarla denemeler yapın. Onları yağ ve sirke ile yapın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema ve mayonez kullanın. Sirke veya ekşi krema ile süslenmiş aynı pancar salatası her seferinde farklı görünecektir. Vitaminleri iyi tutmak için salatayı servis yapmadan hemen önce yapın.
Bu gerekli
-
- Fırında Pancar Salatası:
- pancar (2 adet);
- tohum kokulu bitkisel yağ (2 yemek kaşığı);
- limon suyu (1 yemek kaşığı);
- küçük soğan (1 adet);
- ceviz içi (100 gr);
- maydanoz.
- Haşlanmış pancar salatası:
- pancar (2 adet);
- yay (1 kafa);
- kurutulmuş mantarlar (20 gr);
- sebze yağı;
- Fındık;
- tuz.
- Taze pancar salatası:
- pancar (2 adet);
- soğan (1 adet);
- bitkisel yağ (2 yemek kaşığı);
- limon suyu (1 yemek kaşığı);
- kaju fıstığı.
Talimatlar
Aşama 1
Kavrulmuş Pancar Salatası: Bir yaprak folyo alın, ikiye bölün ve pancarları içine sarın. Sıkıca paketleyin ve sıcak bir fırına bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir saat pişirin. Fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın.
Adım 2
Pancarları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bir kaseye yerleştirin.
Aşama 3
Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada kurutun.
4. Adım
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Halkaları sökün ve boş bir tabağın altına yerleştirin. Üzerine limon suyunu dökün ve hafifçe marine etmeye bırakın.
Adım 5
Fıstık, fırınlanmış pancar, salamura soğanı bir kapta birleştirin. Bitkisel yağ ile gezdirin, tuz ve kıyılmış maydanoz serpin.
6. Adım
Haşlanmış pancar salatası: Çiğ pancarları musluğun altında yıkayın ve bir tencereye koyun. Soğuk suya dökün ve yarım saat pişirin. Suyun kök mahsulü tamamen gizlediğinden emin olun.
7. Adım
Pişmiş pancarları soğuk suyun altına koyun ve 10 dakika boyunca dökün. Pancarlar sulu ve yumuşak olacak ve cilt kök mahsulden kolayca kayacak, sadece bir bıçakla hafifçe almak yeterli olacaktır. Pancarları soyun ve rendeleyin.
8. Adım
Kuru mantarları iki saat soğuk suda bekletin. Daha sonra içinde pişene kadar kaynatın. Haşlanmış mantarları doğrayın.
9. Adım
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yağda şeffaf olana kadar kızartın. Kurutulmuş mantarları ekleyin ve birlikte bir dakika pişirin. Soğutun.
Adım 10
Salata için çam fıstığı kullanın, yoksa ceviz içi veya fıstık alabilirsiniz. Ancak büyük somunlar önce bir tavada kurutulmalı ve daha sonra bir harçta öğütülmelidir.
11. Adım
Bir kapta pancarları, kızarmış soğanları mantarlarla, tuzla birleştirin ve üzerine bitkisel yağ dökün. Salatanın üzerine fındık serpin.
Adım 1/2
Taze pancar salatası: Taze pancarları musluğun altında yıkayın. Cildi soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 13
Soğanları doğrayın ve limon suyunda marine edin.
Adım 14
Kajuları ezin, küçük parçalara ayırın, çok ince öğütmenize gerek yok.
Adım 15
Pancar, fındık, soğanları birleştirin. Tuzla tatlandırın ve bitkisel yağ serpin.
