Japon restoranları, tarifin farklı varyasyonlarıyla Udon erişteleri sunar. Asya ürünlerinin süpermarket raflarında ortaya çıkmasıyla, bu tür erişteleri evde yapmak mümkün hale geldi. Yemeğin bir restoranda olduğu kadar parlak ve zengin olması için doğru malzemeleri seçmek önemlidir: erişte Udon, kaliteli soya sosu (ucuz markalardan değil) ve taze zencefil olmalıdır.
Bu gerekli
- - 500 gr Udon eriştesi;
- - 400 gr sığır eti;
- - 20 gr taze zencefil;
- - 250 gr taze mantar (tercihen shiitake veya petrol);
- - 2 adet. orta boy dolmalık biber;
- - 2 adet. havuçlar;
- - 150 gr yeşil fasulye (taze veya taze dondurulmuş);
- - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 bardak Teriyaki soya sosu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık votka;
- - 1 su bardağı et suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti yıkanmalı, kurutulmalı ve küçük, eşit şeritler halinde kesilmelidir. Zencefil kökünü soyun ve bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
Adım 2
Multicooker kasesine üç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı dökün, ardından dilimlenmiş dana eti, doğranmış zencefili ve beğeninize göre tuzu koyun. Multicooker'de "Kızartma" modunu ayarlayın, süreyi 5 dakikaya ayarlayın, kızartırken etin sürekli karıştırılması gerekir. 3 dakika sonra, multicooker kasesine bir çorba kaşığı votka ve 1/3 bardak Teriyaki soya sosu ekleyin, ardından 2 dakika daha kızartın. Bitmiş eti bir tabağa koyun ve şimdilik bir kenara koyun.
Aşama 3
Mantarları yıkayın, soyun ve düzgün ince plakalar halinde kesin.
4. Adım
Multicooker kasesine üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve mantarları 5 dakika "Kızartma" modunda kızartın, ardından havuçları, dilimler halinde doğranmış, doğranmış dolmalık biberleri ekleyin ve hep birlikte 8-10 dakika daha kızartın.
Adım 5
Mantarlara kızarmış sığır eti ve yeşil fasulye ekleyin, her şeyi 5 dakika iyice karıştırarak kızartın.
6. Adım
Udon eriştelerini pakette belirtildiği gibi ayrı pişirin, ancak pişirme süresini birkaç dakika kısaltın. Erişteler biraz az pişmiş olmalı (tadına bakın, eriştelerin içi sert olmalı). Haşlanmış erişteleri bir kevgir içine koyun ve akan soğuk su altında durulayın. Fazla suyu süzüldükten sonra eriştelere bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve birbirine yapışmaması için iyice karıştırın.
7. Adım
Sebzeli kızarmış etlere erişte ekleyin, et suyu ve kalan soya sosunu multicooker kasesine dökün, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Multicooker'de "Güveç" modunu seçin ve yemeği 10 dakika pişirin.
8. Adım
Hazırlanan yemeği Çin salatası yapraklarıyla süsleyin ve susam serpin.
