Domates soslu salatalık eşsiz bir tada ve özel aromaya sahiptir. Onları bugün hazırlamanın birkaç yolu var. Hepsi zor değil, bu yüzden her ev hanımı onlara hakim olabilir.
Domates soslu salatalık turşusu
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: taze salatalık (5 kg), bitkisel yağ (200 ml), %9 sirke (200 ml), şeker (200 gram), sarımsak (3 orta boy), soğan (3 adet), domates sosu (500 mi).
Soğan ve sarımsak alın, bir karıştırıcıda soyun ve doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Onları bir emaye kaseye aktarın, sirke, bitkisel yağ ve domates sosu ekleyin. Hepsini ateşe ver. Kaynatın ve 5 dakika bekletin. Daha sonra soğutulmuş turşuya şeker ekleyin ve tamamen çözülecek şekilde dikkatlice yerleştirin, ardından suyla seyreltin.
Kavanozları sterilize edin ve kapakları kaynatın. Salatalıkları iyice yıkayın, zarar görmüş veya çürümüş olanları bir kenara koyun. Ardından kavanozlara koymaya başlayın. Bundan sonra, onları marine ile doldurun ve kapakları yuvarlayın. Kavanozları birkaç gün oda sıcaklığının olduğu bir odada bırakın. Baş aşağı çevrilmeleri gerekir. Ayrıca kavanozların sıcak bir battaniyeye sarılması tavsiye edilir. Sonra mahzene çıkarılabilirler.
Domates soslu baharatlı salatalık
Şu malzemelere ihtiyacınız olacak: salatalık (4,5 kg), salça (3 yemek kaşığı), ayçiçek yağı (1 su bardağı), tuz (3 yemek kaşığı), sofra sirkesi (150 mi), acı kırmızı biber (2 çay kaşığı), öğütülmüş karabiber (1 çay kaşığı).
Tüm salatalıkları yıkayın ve kavanozları ve kapakları hazırlayın. Ardından yağı alın ve sirke, tuz ve salça ile karıştırın. Sonra oraya biber ve kırmızı biber ekleyin. Karışımı ateşe koyun ve birkaç dakika kaynatın.
Salatalıkları kavanozlara koymaya başlayın. Dikey ve yatay olarak döşenebilirler. Sonra onları tuzlu suyla doldurun. Yapılması gereken son şey, kutuları rulo yapmak ve kuru bir yerde baş aşağı bırakmaktır.
Domates soslu baharatlı salatalık
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: salatalık (4 kg), sarımsak (4 kafa), defne yaprağı (10 adet), karanfil (1 çay kaşığı), maydanoz (5-7 dal), sirke (100 gram), salça (2 yemek kaşığı L.), Su (10 l).
Yıkanmış salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Ardından, sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Kavanozlara paylaştırıp üzerlerine karanfil, maydanoz ve defne yaprağı serpin.
Sofra sirkesini salça ile karıştırın, oraya su ekleyin ve hepsini 5-7 dakika kaynatın. Bitmiş turşuyu kavanozlara dökün. Daha sonra rulo yapıp sıcak bir yere koyun. Birkaç gün sonra mahzene çıkarılabilirler.
