Önümüzdeki kış için çok ilginç ve lezzetli bir hazırlık - domates sosunda konserve salatalık. Yemek pişirmek özel finansal maliyetler gerektirmez ve belki de fazla zaman almaz.
Kış için domates sosunda lezzetli konserve salatalık hazırlamak için yapmanız gerekenler:
1. Salatalık - 5 kg
2. Sarımsak - 200g
3. Domates salçası - yaklaşık 150 g, bu yaklaşık üç yemek kaşığı
4. Rafine ayçiçek yağı - bir bardak veya 250ml
5. Toz şeker - 150g
6. Tuz - 4 - 6 yemek kaşığı, bu süreçte damak zevkinize göre tuz ekleyebilirsiniz.
7. Sirke %6 - 150 ml
8. Acı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
9. Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı
Salatalıkları akan su altında iyice yıkayın ve birkaç saat soğuk suda bekletin. Sonra uçlarını kesiyoruz. Büyük salatalıkları uzunlamasına dört parçaya kesin. Küçük - uzunlamasına iki parçaya kesin. Soyulmuş sarımsağı ince doğrayın veya bir sarımsak presinden geçirin. Sirke hariç sosun tüm malzemelerini karıştırıyoruz, salatalıkları döküp ateşe veriyoruz. Ateş ılımlı olmalı - sos kaynamamalıdır.
Salatalıkları yaklaşık yarım saat sosta pişiriyoruz. Sosun tadına baktığınızdan emin olun - çok tatlı veya tuzlu olmamalı, daha çok baharatlı olmalıdır. On beş dakika daha sonra sirke ekleyin. Toplamda, salatalıklarımızı ateşte kaynatma süresi yaklaşık kırk beş dakika olmalıdır.
Isıyı kapatın ve tavayı salatalıklarla bir kapakla kapatın. Yaklaşık on beş dakika beklemelerine izin vermelisin. Daha sonra salatalıklarımızı önceden hazırlanmış (mutlaka sterilize edilmiş) yarım litrelik cam kavanozlara koyuyoruz. Salatalıkları soslu kavanozlara dökün ve yaklaşık yarım saat sterilize edin. Kapakları sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar yuvarlanan kutuları ters çeviriyoruz.
