Köfte, ağırlıklı olarak kıyma ve pirinçten oluşan bir köfte türüdür. Köfteler genellikle domates sosu ile hazırlanır, bu da köfteleri daha lezzetli ve daha lezzetli hale getirir. Genellikle bir garnitür ile servis edilirler: patates, makarna, pirinç vb.
Bu gerekli
- - 1 kg kıyma
- - 120 gr haşlanmış pirinç
- - 3 orta boy domates
- - 1 soğan
- - 1 büyük yumurta
- - 3 yemek kaşığı. ben. salça
- - 2 defne yaprağı
- - tuz
- - biber
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Kıymayı bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve diğer baharatları (isteğe bağlı) ekleyin. Yumurtayı kıyılmış etin içine çırpın. Soğanı bir karıştırıcıda doğrayın veya ince doğrayın, kıyma koyun, her şeyi elinizle iyice karıştırın ve çırpın.
Adım 2
Bir tencereye 300 ml su dökün, içine pirinci ekleyin, tuzlayın ve pirinç yarı pişene kadar pişirin. Fazla sıvıyı boşaltmak için pirinci bir kevgir içinde atın. Pirinci kıyılmış etin içine dökün, iyice karıştırın.
Aşama 3
Bitkisel yağı derin, kalın duvarlı bir tavaya dökün, ısıtın. Kıymayı orta boy toplar haline getirin. Köfteleri tavaya alıp orta ateşte kızartın. Güzel bir kırmızı kabuk elde etmelidirler.
4. Adım
Bir tencereye alın, içine köfteleri koyun.
Adım 5
Cildi domateslerden çıkarın. Bu, üzerlerine kaynar su dökülerek kolayca yapılabilir. Domatesleri bir karıştırıcıya aktarın ve yulaf ezmesi haline getirin, bir kaseye koyun, salça, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan domates sosunu bir tavaya dökün ve 4-6 dakika kaynatın. Kıvam çok kalınsa, domates sosuna biraz su ekleyin.
6. Adım
Köfteleri domates soslu dökün, orta ateşte koyun ve 20 dakika pişirin. Bitmiş köfteleri domates sosuna tabağa koyun, servis yapın.
