Midye lezzetlidir, tadı hassastır ve çok miktarda protein içerir. Midye eti, metabolizmayı iyileştirmek, genel tonu artırmak ve bağışıklığı artırmak için yararlıdır. Ve diğer ürünlerle birlikte midye gerçek bir incelik haline gelir.
Bu gerekli
-
- 300 gr soyulmuş dondurulmuş midye;
- 3 büyük domates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 yemek kaşığı un;
- 1/2 çay kaşığı kekik;
- 1/2 çay kaşığı kekik;
- bir diş sarımsak;
- acı biber;
- maydanoz veya fesleğen;
- limon suyu;
- zeytin yağı;
- bir tutam esmer şeker;
- öğütülmüş biber;
- tuz
Talimatlar
Aşama 1
Midyeleri çözdürün. Mikrodalgada değil, akan ılık su altında daha iyi çözün. Midyelerden tüm çıkıntılı lifleri ve kökleri çıkardığınızdan emin olun, onları bağırsaklamanıza gerek yoktur. Deniz ürünlerini tekrar iyice durulayın ve tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
Adım 2
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı tuzlayın ve soteleyin. Soğan yumuşayınca üzerine havuçları ilave edin. Hafifçe karıştırın ve soğan-havuç karışımını birkaç dakika kızartın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve kavrulmuş sebzelerin üzerine ekleyin.
Aşama 3
Sebzeler kavrulurken domates sosunun tabanını hazırlayın. Kabuğu domateslerden çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak için, onları yıkayın ve kaynar suyla haşlayın. Bundan sonra, cilt kolayca soyulur. Domates hamurunu bir karıştırıcıda veya rende üzerinde öğütün. Ayrıca bir elek ile ovalayabilirsiniz. Elde edilen kütleyi unla karıştırın, kekik, kekik ve biber ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve kavrulmuş soğan ve havuç karışımına ekleyin. Biber kabuğunu ince şeritler halinde kesin ve sosa ekleyin. Karıştırırken domates sosunu kaynatın ve ocaktan alın.
4. Adım
Ayrı bir tavada biraz yağ ısıtın ve midyeleri kevgirden ona aktarın. Meyve suyu görünene kadar orta ateşte ısıtın. Ortaya çıkan meyve suyu yemeği mahvedebilir, bu yüzden boşalttığınızdan emin olun. Tavaya biraz yağ ekleyin, tuzlayın, bir tutam esmer şeker ekleyin ve karıştırın. Midyeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Midyeler hazır olduğunda, domates sosu üzerine dökün, karıştırın ve sosu midye aromasıyla ıslatmak için 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş yemeğe biraz limon suyu ekleyin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin veya bir dilim limonla süsleyin.
