Kıymaya eklenen kereviz ve yeşillikler bu bifteğe sululık katacak, köri ve kırmızı biber ve kızarmış elma ve haşlanmış sebzeler yemek için alışılmadık bir garnitür olacak.
Bu gerekli
- - 400 gr dana bonfile;
- - 100 gr jambon;
- - 2-3 orta boy soğan;
- - 1 kereviz kökü;
- - 1 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- - 1 çay kaşığı limon suyu;
- - 1 çay kaşığı köri;
- - 1 çay kaşığı kırmızı toz biber;
- - 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz;
- - kızartma için yağ;
- - 2-3 elma;
- - 2-3 adet. tatlı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça dana bonfileyi akan su altında durulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca jambon, kereviz kökü ve bir soğanı da kaydırın. Kıymayı limon suyu ve köri ile baharatlayın, bir tutam kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı maydanoz ekleyin.
Adım 2
Kütleye bir yumurta sürün ve ekmek kırıntıları ekleyin, kütlenin viskoz hale gelmesi için yeterli miktarda olmalıdır. Kıyılmış eti küçük biftekler haline getirin ve her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızgın yağda kızartın.
Aşama 3
Tatlı ve ekşi bir tada sahip elmaları soyun, ortasını çıkarın ve halkalar halinde kesin. Ayrı bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın. Kalan soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, biberin saplarını soyun, tohumları ve bölmeleri çıkarın ve uzun şeritler halinde kesin. Bifteklerin kızartıldığı tavada soğan halkalarını ve biberleri 10 dakika pişirin.
4. Adım
Her bifteğin üzerine bir tur kızarmış elma koyun ve üzerine haşlanmış sebzeleri yerleştirin. En üste kalan pul biberi ve maydanozu serpin.
