Sığır eti ile fırında patates özel bir tada ve aromaya sahiptir. Acemi bir hostes bile bu basit yemeğin hazırlanmasını halledebilir. Bir tencerede veya porsiyonlu tencerelerde pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- sığır eti posası 500 gr;
- tereyağı 3 yemek kaşığı kaşıklar;
- patates 600 gr;
- havuç 2 adet;
- soğan 2 adet;
- Defne yaprağı;
- maydanoz;
- biber
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Pişirmek için eti seçin. Minimum miktarda damar ile taze olmalıdır. Parmağınızı bir parça taze sığır eti üzerine bastığınızda ortaya çıkan depresyon hızla kaybolur. Bu yemeği hazırlamak için dondurulmuş sığır eti de kullanabilirsiniz. Bu durumda, pişirmeden önce eti soğuk suyla durulayın ve çözülmesi için 2-3 saat ağzı kapalı bir kaba koyun.
Adım 2
Eti yıkayın. Suyu süzüldükten sonra 3 cm kenarlarından küpler halinde kesin, karabiber ve tuz.
Aşama 3
Tereyağını iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Sıcak olduğunda, sığır eti ekleyin. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika orta ateşte kızartın.
4. Adım
Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Patatesleri küpler veya kamalar halinde kesin; havuç - şeritler halinde veya kaba bir rende üzerine rendeleyin; soğan - yarım halkalarda. Bu yemeğe karnabahar, kabak, yeşil fasulye ekleyebilirsiniz. Bu durumda, patates miktarı azaltılmalıdır.
Adım 5
Fırını 180-200 ° C'ye önceden ısıtın. Hazırlanan et ve sebzeleri porsiyon kaplarına koyun. Daha yağlı yiyecekleri seviyorsanız etleri tencerelere koymadan önce tencerelerin dibine ince dilimlenmiş pastırma koyun. Et suyu veya su ile örtün. Karabiber, defne yaprağı ekleyin. Kapakları bulaşıkların üzerine yerleştirin. Fırına yerleştirin.
6. Adım
Salça veya domates eklemek isterseniz patatesler piştikten sonra ekleyin. Domates salçasını biraz su veya et suyu ile seyreltin.
7. Adım
Bir buçuk saat sonra etli patatesler hazır olacak. Servis ederken, her porsiyona kıyılmış maydanoz ekleyin.
