Pırasa, ana şeyin baş değil gövde olduğu bir soğandır. Ve bütünü bile değil, esas olarak beyaz kısmı - en narin ve narin olanıdır. Yüksek lif içeriği nedeniyle saplar mükemmel besleyicidir. Pırasa çorbası kalorisi düşüktür ve hafif bir idrar söktürücü olarak çalışır.
Çorbadaki pırasa solo, eşlik edebilir ve tamamen görünmez olabilir. Her durumda, yemekte önemli bir rol oynar. Buna dayalı çorbalar çok popüler. anımsatan lezzetli ve hafif kremalı bir çorba yapmayı deneyin. Muhteşem aroması, ipeksi dokusu ve hoş kremsi tadı ile ayırt edilir. Ayrıca, bu çorbanın bir porsiyonunda sadece yaklaşık (8 gr yağ, 14 gr karbonhidrat ve 1 gr protein) bulunur.
2 porsiyon pırasa püresi çorbası için ihtiyacınız olacak:
kızarmış ekmek
Kremalı pırasa çorbasının adım adım hazırlanması
Bir sebze suyu yaparak başlayın. Çeşitli kuru karışımlar, "doğru beslenme" kavramına aykırı birçok zararlı bileşen içerdikleri için çalışmayacaktır.
Havuç, kereviz ve otları doğrayın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesmek için tembel olmayın. Daha sonra, düşük ateşte kaynatıldığında, et suyuna tüm aromalarını verebilecek ve ayrıca birbirleriyle "arkadaşlık kurabilecekler". Daha da kokulu hale getirmek için bir diş sarımsak kullanabilirsiniz.
Sebzeleri bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve ateşe verin. Su kaynayana kadar bekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün, biber, lavrushka, tuz ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 20 dakika sürer. En önemlisi, et suyu başka bir yemeğin temeli olacağından tuzla aşırıya kaçmayın.
Kaynattıktan sonra sebzeleri tavadan çıkarın. Bu et suyu, bir kap veya buz küpü tepsilerine yerleştirerek dondurucuda saklanabilir.
Şimdi doğrudan pırasa kremalı çorbanın hazırlanmasına geçin. Bunu yapmak için, zeminde yeterince derin olduğu için saplarını iyice durulayın. Pırasaları yıkadıktan sonra iyice kurulayın.
Tereyağını kısık ateşte eritin. Bu amaçlar için yüksek kenarlı bir kızartma tavası veya bir tencere kullanmalısınız. Yağın kabarmasını bekleyin. Doğranmış pırasayı ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Yumuşatılmış sebzeyi unla serpin ve karıştırmayı unutmadan yaklaşık bir dakika pişirin. Et suyuna dökün ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve pırasaları yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tencerenin içindekileri pürüzsüz, topaksız bir macun haline getirmek için bir el blenderi kullanın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. 15-20 dakika demlendikten sonra servis yapın. Yemeğin daha doyurucu ve lezzetli olmasını istiyorsanız, servis yapmadan önce tabağa ekleyin. Alternatif olarak, ince doğranmış yeşil soğan serpin.
Pırasa kremalı çorba, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Soğuk mevsimde, sadece sıcak iyidir. Bu durumda, soğan çorbası sadece iyi doyurmakla kalmaz, aynı zamanda ılık olur.
