Hindi gulaş çok sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Hindi düşük kalorili bir et olduğundan, figürlerini dikkatlice izleyenler için bile uygundur.
Bu gerekli
- - lahana turşusu 350 gram
- - 1 kafa yay
- - ekşi yeşil elma 1 adet
- - sebze yağı
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - patates 1 adet
- - dolmalık biber 1 adet
- - ekşi krema 3 yemek kaşığı
- - hindi filetosu 700 gram
- - 50 gram tereyağı
- - yeşillikler (maydanoz, soğan, dereotu)
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım ekşi bir elmayı alıp soymaktır. Soğanları soyun. Bu iki malzemeyi küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Bir tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Üzerine doğranmış soğan ve elma, lahana turşusu ve mercanköşk serpin. Hepsini suyla doldurun ve kaynatın.
Aşama 3
Ardından patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavaya lahanalı patates koyun, ekşi krema ekleyin. Ardından tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve kenara alın.
4. Adım
Hindi filetoyu akan su altında yıkayın ve 3 cm'lik küpler halinde kesin, dolmalık biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün. Ardından dolmalık biberi küp şeklinde kesin.
Adım 5
Tereyağını ısıtın ve içinde hindi parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu süreçte dolmalık biber ekleyin. Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
6. Adım
Hindi ve dolmalık biber parçaları ile hazır haşlanmış lahana düzenleyin. Tüm malzemeleri kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
7. Adım
Maydanoz, soğan ve dereotu doğrayın. Hazır gulaşı tabaklara koyun ve doğranmış otlar serpin. Tatmak için yemeğe birkaç diş sarımsak ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
