Vejetaryen çorbaları menünüze eklemek istiyor ama nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız üzülmeyin. Aşağıda, hazırlanmasında et kullanılmayan ilk yemekler için 2 basit ve lezzetli tarifi ele alacağız.
Vejetaryen çorbalar
Vejetaryen çorbalar çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Yemek tatlı ve doyurucu olabilir, çok fazla malzeme içerebilir veya 2-3 gıdadan oluşabilir. Hiç vejetaryen çorba pişirmediyseniz, aşağıdaki tarifler nasıl lezzetli bir ilk yemek yapacağınızı öğrenmenize yardımcı olacaktır.
Vejetaryen Bezelye Çorbası
Bezelye çorbası birçok ailede hazırlanır. Fasulye çorbası açlığı iyi giderir ve tadı güzeldir. Vejetaryen bezelye çorbası yapmak için birçok tarif var, birçok kadın tarafından test edilmiş olanı düşünün.
Lezzetli bir vejetaryen bezelye çorbası yapmak için şunları yapın:
- 3 litre su;
- 400 gr bezelye (sarı tavsiye edilir);
- 3 büyük patates (çiğ)
- 2 taze havuç;
- 1 baş soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 1 demet maydanoz;
- 1 defne yaprağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
İlk kursu hazırlama sırası aşağıdaki gibidir:
- Bezelyeleri aç suda durulayın, ardından berrak sıvıyı derin bir tabağa dökün ve bezelyeleri gece boyunca orada bekletin.
- Vejetaryen çorbanızı pişirmeyi planladığınız tencereyi kullanın. Bitkisel yağı kabın dibine dökün.
- Soğanın başını soyun, mümkün olduğunca küçük doğrayın, bir tencereye koyun ve şeffaflaşana kadar yağda kızartın.
- Sarımsakları soyun, bir bıçakla ince doğrayın, doğranmış sebzeyi tavaya soğana gönderin. Sarımsak ve soğanı birlikte 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin.
- Sebzeleri suyla dökün, bir tencereye ıslatılmış bezelye ekleyin, tadına lavrushka, tuz ve baharat ekleyin.
- Tencerenin içindekileri kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve sebzeli bezelyeleri 1 saat pişirin.
- Havuçları yıkayın, soyun, ince dilimler halinde kesin, tavaya gönderin.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, diğer malzemelere ekleyin.
- Maydanozu yıkayın, kurutun, bir bıçakla ince doğrayın ve bir tencereye koyun. Çorbayı karıştırın ve 30 dakika daha pişirin.
- Yarım saat içinde ilki hazır olacak. Yahniyi tabaklara dökebilir ve aileyi masaya davet edebilirsiniz.
Sebze çorbası sürecini hızlandırmak istiyorsanız, sarı bezelye yerine bir kutu konserve yeşil bezelye kullanın. Bu değişiklikle birlikte sarımsak, soğan ve bezelyeyi çeyrek saat kaynatmanız ve ardından kalan malzemeleri tavaya eklemeniz gerekecek.
Konserve bezelyeden yapılan çorbanın servis edilmeden önce blender ile ezilmesi tavsiye edilir. Çanak hassas bir tat kazanacak.
Vejetaryen Mercimek Çorbası
Vejetaryen çorbalar genellikle baklagillerden yapılır. Bezelyeye ek olarak, mercimek lezzetli bir yemek oluşturmak için kullanılabilir.
Lezzetli bir vejetaryen mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki yiyecekleri kullanın:
- 200 gr mercimek (kahverengi);
- 1 litre su;
- 1 büyük soğan;
- 1 büyük havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. ben. ketçap veya salça;
- ¼ Sanat. ben. yağlar (zevkinize göre seçin: zeytin veya ayçiçeği);
- 2 yaprak lavrushka;
- Tatmak için baharatlar.
Bir vejetaryen mercimek çorbası şu şekilde hazırlanır:
- Bir tencereye mercimekleri ekleyin. Ürünü, sıvı mercimeklerin 2-3 cm üzerine çıkacak şekilde suyla doldurun. Bir tencereyi gazın üzerine koyun, içindekileri kaynatın, fasulye kültürünü 10 dakika pişirin, ardından bir kevgir içine koyun.
- Çorbayı yapmak için seçtiğiniz kabın içine sıvı yağı dökün, kabı kısık ateşe alın.
- Havuçları yıkayın, kabuğu çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Kabuğu soğandan çıkarın, daha küçük parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun, bir presten geçirin.
- Hazırlanan malzemeleri tereyağlı bir tencereye gönderin. Sebzeleri sürekli karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kızartın.
- Mercimekleri bir tencereye dökün, baharat ekleyin, defne yaprağı koyun, malzemeleri suyla doldurun.
- Çorbayı kaynatın, ardından gazı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika pişirin.
- Domates salçasını çorbaya koyun, tencerenin içindekileri karıştırın, ilk 35-45 dakika pişirin. Mercimekler pişince yemek hazırdır.
Mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Çorba kalınlaştığı için yemeğin buzdolabında saklanması önerilmez. Yine de, yahniyi buzdolabında saklamak için gönderdiyseniz ve kalınlaşırsa, üzerine su ekleyin ve kaynatın.
Artık vejeteryan çorbalarının nasıl yapıldığını öğrendiğinize göre, mutfağınızda her iki tarifi de deneyin ve hangisini en çok sevdiğinize karar verin.
