Yaz, sıcak… Sıcak günlerde kendimizi her zaman bir şekilde serinletmeye çalışırız - yüzeriz, dondurma yeriz, soğuk içecekler içeriz. Sıcak havalarda ağır ve sıcak yiyecekler yemek istemezsiniz, bu nedenle hafif atıştırmalıklar ve salataları tercih ederiz. Ancak öğle yemeği için her zamanki çorbanızı yemeye devam edebilirsiniz, ancak bu çorbanın soğuk olması daha iyidir.
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk çorbalar için oldukça fazla tarif var. En azından birkaç tane pişirmeye çalışın ve pişman olmayacaksınız. Soğuk çorbalar hem doyurucu hem hafif hem de ferahlatıcı oldukları için yaz menünüzün önemli bir parçası olacak.
Chill - soğuk yaz pancar çorbası.
Büyük pancarları alın ve bir saat kısık ateşte kaynatın, ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. 2 taze salatalığı küpler halinde kesin, 4 haşlanmış yumurta doğranmış veya rendelenmiş olmalıdır. Yeşil soğanları ince doğrayın ve dereotu. Tüm ürünleri bir tencereye koyun ve bir litre kefir ile doldurun. Çorbayı tatmak için karabiber yapabilirsiniz.
Chill, okroshka'ya harika bir alternatiftir ve aynı zamanda çok sağlıklı bir çorbadır.
Adım 2
Soğuk ıspanak çorbası.
1 litre suyu kaynatın, doğranmış ıspanak yapraklarını (150 gr) kaynar suya koyun, kaynatın. Daha sonra dövülmüş çiğ yumurtayı kaynar suya yavaşça dökün, çorbayı sürekli karıştırın. 2 dakika pişirin, ardından çorbayı ocaktan alın, soğutun ve soğutun. Soğuk çorbaya 2 adet doğranmış taze salatalık, yeşil soğan, dereotu ekleyin. Tuzla tatlandırın, biraz şeker ekleyin ve çorbayı ekşi krema (200g) ile baharatlayın.
Lezzetli ve hazırlaması kolay yaz çorbası.
Aşama 3
Soğuk İspanyol çorbası Gazpacho.
Aşağıdaki sebzeleri küçük parçalar halinde kesin: domates - 4 adet, salatalık - 3 adet, Bulgar biberi - 1 adet, soğan - 1 adet, sarımsak - 2 diş. Tüm sebzeleri bir karıştırıcıya koyun, 100 ml zeytinyağı ekleyin, tadına tuz ekleyin, bir karıştırıcıda çırpın. Çorba servise hazır!
4. Adım
Soğuk yeşil çorba.
3 adet taze salatalığı rendeleyin. 1 litre kefiri 0,5 litre soğuk suyla karıştırın, ince bir rende üzerine rendelenmiş biraz sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, 4 yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı. Rendelenmiş salatalıkları bir tabağa koyun, üzerine doğranmış otlar (maydanoz ve dereotu) serpin, kefir ile doldurun. Servis yaparken üzeri dövülmüş cevizle süslenebilir.
Bu çorba ulusal bir Bulgar yemeğidir ve çok çabuk pişer!
