Et çorbalarına mükemmel bir alternatif sebze suyu çorbalarıdır. Son zamanlarda, giderek daha fazla popülerlik kazanıyorlar. Bu arada sebze çorbasının tadı da et çorbasından daha kötü değil. Bir kez denemek ve değerlendirmek yeterlidir. Etsiz pancar çorbası tarifini dikkatinize sunuyoruz.
Bu gerekli
- - 600 gr patates;
- - 350 gr pancar;
- - 700 gr lahana;
- - 150 gr soğan ve havuç;
- - 150 gr kuzukulağı;
- - 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - yeşillikler;
- - Kızartmak için 60 gr ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Belirtilen miktarda malzeme için yaklaşık 3 - 3, 5 litre su almanız gerekir. Uygun bir tencerede ısıtıp kaynatın. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri kaynar suya batırın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 2
Pancarları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, hafifçe kızartın ve ardından bitkisel yağın yarısında 10 dakika pişirin, ardından ekşi krema ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Patateslere pancar ekleyin ve 10 dakika ila çeyrek saat kaynattıktan sonra pişirin.
Aşama 3
Pancar ve patatesler kaynarken, kalan yağın üzerinde doğranmış soğan ve havuçları yumuşayana kadar kızartın. Ardından domates salçası, tavadan biraz sıvı ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
4. Adım
Lahana hazırlayın - durulayın, ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. Kaynattıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin. Daha sonra kuzukulağı çorbaya gönderilir. Kalın sapları çıkarın, durulayın, yaprakları doğrayın, çorbaya ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Adım 5
Çorbaya son giden sos - soğan ve havuç. Kaynattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin, açın ve otları ekleyin. Çorba hazır, ancak demlenmesine izin vermek daha iyidir - bu şekilde daha aromatik ve lezzetli olacaktır.
