Misafirlerinizi nasıl şımartacağınızı bilmiyorsanız, peynirli en yumuşak, doyurucu ve sade lezzetli mantarlı turtayı hazırlayın. Sadece tadı güzel değil, aynı zamanda güzel görünüyor, bu yüzden şenlik masasında servis etmek ayıp değil.
Bu gerekli
- -0.5 kg mantar
- -300 gr un
- -3 yumurta
- -300 gr yumuşak peynir
- -350 gr patates
- -220 gr yağlı ekşi krema
- -120 gr margarin veya tereyağı
- - tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Margarini veya tereyağını ılık bir yerde 1 saat bekletin. Tereyağı yumuşak olduğunda, parçalara ayırın ve bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya koyun. 2 yumurtayı tereyağına sürün, her şeyi iyice karıştırın veya daha iyi çırpın. Tereyağı ve yumurta karışımına un ekleyin. Masanın üzerine un dökün, üzerinde sert hamur yoğurun. Bu turta hamurunu bir kaseye alıp üzerini streç film veya poşetle kapatın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Mantarlı turta hamurunu buzdolabından çıkarın, masanın üzerine koyun ve oldukça kalın, eşit yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru yuvarlak bir fırın tepsisine koyun, kenarlarını şekillendirin, iyice düzleştirin ve iç harcı pişirirken soğukta bir kenara koyun.
Aşama 3
Mantarları bir kevgir içine koyun, iyice durulayın ve ardından kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun. İşlenmiş mantarları bir kesme tahtasına koyun, küpler halinde kesin. Patatesleri 5 dakika suya batırın, ardından kiri çıkarmak için iyice durulayın. Temiz patatesleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve homojen bir şekilde kaynatın. Bitmiş patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
4. Adım
Fırını önceden ısıtmak için 180 derece çevirin. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, yumurtaları ekleyin, her şeyi iyice çırpın. Peyniri bir karıştırıcıda veya orta rendede öğütün, bir kaseye ekleyin. Bütün karışımı tuzlayıp biberleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin, karıştırın.
Adım 5
Mantarları ve patatesleri birleştirin, karıştırın ve hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Bu pasta dolgusunu ekşi krema, peynir ve yumurta karışımıyla dökün. Mantarlı turtayı 45 dakika fırına koyun, ardından çıkarın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Mantarlı ve peynirli turta hazır.
