Mantarlı ve Tavuklu Turta, bir aile yemeği veya bayram yemeği için mükemmel olan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hamur ve pasta dolgusu yapmak için birçok farklı seçenek var. Aşağıdaki tarifi seçebilirsiniz.
Bu gerekli
- Test için
- - 2 su bardağı un.
- - 150 gr tereyağı.
- - 100 ml su.
- - 1 çay kaşığı tuz.
- Doldurmak için
- - 500 gr tavuk filetosu.
- - 300 gr mantar.
- - 1 soğan.
- - 1 havuç.
- - sebze yağı.
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un.
- - tuz biber.
- - 1 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, iyi elenmiş unu derin bir kaba dökün. Tereyağı yumuşayana kadar eritin. Küçük parçalar halinde kesin ve unla karıştırın. Kütleye tuz ekleyin, biraz su ekleyin ve iyice yoğurun. Bitmiş hamuru plastik bir torbaya sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Hamur soğurken pasta dolgusunu hazırlayın.
Adım 2
Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile yağlayın ve iyice ısıtın. Üzerine sebzeleri iki dakika kavurun.
Aşama 3
Tavuk filetoyu 2 cm'lik parçalar halinde kesin, ardından eti soğan ve havuçlara ekleyin ve kızartın. mantarlar. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Karışıma biraz su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Tavayı bir kapakla örtün. Ardından kapağı çıkarın, birkaç yemek kaşığı un ekleyin, kütleyi karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
4. Adım
Sonra hamuru masaya koyun, iki parçaya bölün. Her yarıyı yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Kalıbın dibine bir dilim hamur koyun. Ardından, dolguyu yerleştirin ve ikinci bir sayfa ile örtün. Hamurun kenarlarını her taraftan sıkıştırın, yüzeyi çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
