Köfte çorbasında hamur var ve bu ona pancar çorbasında, lahana çorbasında ve hatta turşuda bulunmayan lezzeti veriyor. Çorbanın hazırlanması kolaydır ve ilk öğün diyetinize hoş bir katkı olabilir.
Bu gerekli
- - 1,5 litre su;
- - 1 soğan başı;
- - 1 havuç;
- - 350 gr petrol;
- - 3 orta boy patates;
- - bir demet dereotu;
- - Defne yaprağı;
- - kızartma için ayçiçek yağı;
- - tuz;
- - karabiber;
- - Kırmızı biber;
- - Beyaz biber.
- Köfte için:
- - 1 bardak un;
- - 1/3 bardak su;
- - 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - 1/2 çay kaşığı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Köfteleri kendimiz yaparak başlayalım. Unun üzerine kaynar su dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve yağ ekleyin, ardından her şeyi tekrar iyice karıştırın. Hamurdan "kamçı" açın, yaklaşık 1 cm genişliğinde olmalıdırlar. Bunları, her biri yaklaşık 1 cm genişliğinde olması gereken parçalar halinde kesin. Sonucu 30 dakika buzdolabına koyun.
Adım 2
Suyu kaynatın. Patatesleri kaba "çubuklar" halinde doğrayın ve kaynar suya koyun.
Aşama 3
Mantarları doğrayın. Mantarların her birini 6 parçaya kesin. Yağda 5 dakika kızartın ve çorbaya koyun. Tencereye bir kapak koyun ve ısıyı azaltın.
4. Adım
Havuçları şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Soğanları sıvı yağda kavurmaya başlayın. Rengi altın kahveye dönmeye başlayınca havuçları ekleyin ve 3 dakika daha kızartın.
Adım 5
Patateslerin ne kadar çabuk piştiğini izleyin. Yumuşayınca ilk aşamadaki köfteleri ve kızarmış sebzeleri çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip 7 dakika orta ateşte pişirin.
6. Adım
Son olarak kıyılmış dereotu ve defne yaprağını çorbaya ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika bekletin. Daha sonra çorba servis edilebilir.
