Kepek, tahıl temizleme ve öğütme ürünüdür. Uzun süredir kepek, hayvan yemlerine katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, artık kepeğin insan vücudu için faydaları kanıtlanmıştır ve ürün, diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
kepek nedir?
Buğday kepeği sağlıklı beslenmenin en yaygın referansıdır. Aslında, ürün yelpazesi yeterince geniş. Satışta kepek karabuğday, pirinç, arpa yulaf, çavdar, darı bulabilirsiniz. Bu, diyet yiyeceklerini önemli ölçüde çeşitlendirmenizi sağlar.
Farklı kepek bileşimde farklılık gösterir, ancak hepsi ortak bir kaliteyi paylaşır. Kepek çok miktarda lif, mineral ve vitamin kompleksi içerir.
kepeğin faydaları
Kepekteki lif içeriği %80'e ulaşır. Bu, kuşkusuz yararlı bir kalitedir, çünkü kaba lifler, organın mikroflorasını bozmadan bağırsakları olabildiğince hızlı ve verimli bir şekilde temizlemenize izin verir. Ek olarak, lif biriken toksik maddeleri emer.
Diyetinizde kepek kullanmaya karar verdikten sonra, bunun oldukça yüksek kalorili bir ürün olduğunu unutmayın. 100 gr kepek 165 ve daha fazla kcal içerir. Bu nedenle gün içerisinde 30-35 gramdan fazla faydalı ürün tüketilmemesi önerilir.
Kepek karbonhidratlar, yağlar ve bitkisel protein içerir. Dahil olmak üzere, doymamış ve doymuş yağ asitleri içerirler. Ürün çok miktarda makro ve mikro element içerir: sodyum, magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, selenyum, krom, çinko, bakır vb. E vitamini ve B vitamini grubunun önemli içeriği, bir kişinin bağışıklık sistemini güçlendirmesine ve böylece bulaşıcı hastalıklara duyarlılığı azaltmasına izin verir.
Birçok bilim adamı, diyette kepek kullanımının gerekli olduğu konusunda hemfikirdir. Rafine öğütülmüş tahıl, faydalı özelliklerin çoğundan yoksundur. Özünde, tahıllardan yapılan un "ölü" bir üründür, çünkü değerli maddelerin neredeyse %90'ı tahılların atık olan kabuklarını ve tohumlarını içerir.
Düzenli kepek kullanımı ile bir kişinin görünümü önemli ölçüde iyileşir. Cilt sağlıklı bir renk alır, saçlar parlamaya başlar, tırnaklar güçlenir. Birkaç gün içinde bağırsakların işlevselliği normalleşir, kabızlık azalır. Kepek, metabolik süreçleri iyileştirmenize, kolesterol konsantrasyonunu azaltmanıza izin verir. Resmi tıp bile obezite, hipertansiyon, safra kesesi atonisi, ateroskleroz, safra kanallarının dispenisi, prostatit varlığında kepek kullanımını önermektedir.
Kepek kullanımına kontrendikasyonlar
Ancak kepek herkes tarafından kullanılamaz. Peptik ülser, kolit, gastrit, enterit alevlenmesi durumunda menüye girmek yasaktır. Hastalığın kronik bir formunun varlığında, kepek kullanımı ancak bir gastroenterolog ile görüştükten sonra belirtilir.
