Lezzetli ve hazırlaması kolay erişte çorbası herkes tarafından sevilir: hem çocuklar hem de yetişkinler. Standart bir yemek et suyu, erişte ve sebzelerden oluşur ve şefin herhangi bir özel beceri veya bilgisi gerektirmez.
şehriye çorbasının faydaları
Erişte çorbası, çocukluktan beri birçok kişiye tanıdık gelen bir yemektir. Hazırlanışı o kadar kolay ki herkes yapabilir. Ayrıca, pişirme işlemi biraz zaman alır ve çorba, özel ürünler, özel beceri veya bilgi gerektirmez.
Çocuklar bu çorbayı çok seviyorlar, ancak kompozisyonunda özel bir şey yok gibi görünüyor. Standart yemek et suyu, erişte, patates, havuçtan oluşur. Özel bir malzeme yok, ancak hem çocuklar hem de yetişkinler bu çorbayı büyük bir zevkle yiyorlar.
Ayrıca erişte çorbası, gücü mükemmel bir şekilde geri kazandırır, bağışıklığı arttırır, bu nedenle birçok tıbbi kurumda diyete dahil edilir.
Farklı şekillerde hazırlanabilir. Et, balık, mantar, patates, yumurta ve diğer yiyecekler genellikle şehriye çorbasına eklenir. Eklenen öğenin (veya öğelerin) seçimi, şefin hayal gücüne ve zevkine bağlıdır.
Klasik Erişte Çorbası Tarifi
Erişte çorbasının klasik bir versiyonunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 3 l. su, 500 gr tavuk eti, 5 adet. patates, 150 gr makarna, 2 havuç, 2 adet. soğan, otlar, tuz, baharatlar.
Erişte çorbası şu şekilde hazırlanır:
İlk önce eti durulamanız, parçalara ayırmanız ve su eklemeniz gerekir. Sonra soğanları ve havuçları soyun, et için bir tencereye koyun, ardından ateşe koyun. Su kaynayana kadar bekleyin, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Et suyu tuzlanmalı ve düşük ateşte 30-40 dakika daha pişirilmelidir.
Et suyu hazırlandıktan sonra etleri ve sebzeleri tavadan çıkarın, etleri küçük parçalara ayırın ve geri koyun.
Daha sonra patatesleri küpler veya şeritler halinde kesmeniz ve ayrıca et suyuna koymanız gerekir. Bu bileşim ile çorba 15-20 dakika daha pişirilmelidir.
Patatesler haşlanırken soğanı ince ince doğrayın ve havuçları (zaten farklı, taze) rendeleyin. Bu sebzeler altın kahverengi olana kadar kısık ateşte sotelenmeli, ardından et suyuna eklenmelidir.
Çorba kaynayınca içine şehriyeyi koyup 5-10 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın, tavayı ocaktan alın ve. bir kapakla örtün, çorbanın yarım saat demlenmesine izin verin.
Servis yapmadan önce çorbaya ince doğranmış yeşillikler eklenebilir.
Çorbanın tadının esas olarak et suyunun ne kadar iyi yapıldığına bağlı olduğunu bilmek önemlidir. Her şeyden önce, suyu kısık ateşte pişirmeniz gerekir, çünkü kaynarsa bulanıklaşır ve tadı olumsuz yönde değişir. Ve et suyunun şeffaf ve temiz olması için köpüğü zamanında almayı unutmamak gerekir.
