Ev yapımı erişteli tavuk çorbası lezzetli, doyurucu ve hafiftir. Mağazalarda seçim yapabileceğiniz çeşitli makarnalar var, ancak ev yapımı eriştelerle karşılaştırılamazlar.
Bu gerekli
- • ½ tavuk;
- • 4 patates;
- • ½ maydanoz kökü;
- • 1 havuç;
- • 1 soğan;
- • 8 yemek kaşığı. un;
- • 1 yumurta;
- • taze veya kuru dereotu;
- • Karabiber;
- • tuz;
- • Ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk suyu hazırlayın: tavuğu 2 litre suyla dökün ve kaynatın, köpüğü çıkarın. Soğanları, havuçları ve maydanoz kökünü soyun. Havuçları ikiye bölün, tavuğa sebze ve birkaç tane karabiber ekleyin. 40 dakika pişirin, sonra eti çıkarın ve filetoları küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Erişte hazırlayın: unu eleyin ve ortasında bir çöküntü ile bir slayt oluşturun. İçine 2 yemek kaşığı dökün. soğuk su, bir yumurta ve bir tutam tuz, sert bir hamur yoğurun. 15 dakika mesafeye bırakın. Masanın üzerine ince bir un tabakası dökün, hamuru ince bir tabaka halinde açın ve 0,5-1 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesin, 15 dakika kurumaya bırakın. Erişte hamurunu açmak o kadar kolay değil, sürekli küçülüyor. Masanın içinden görülebileceği kadar ince olmalıdır.
Aşama 3
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, et suyuna dökün, 5 dakika pişirin. Maydanoz kökünü ve havuçları et suyundan çıkarın, küpler halinde kesin ve tekrar tavaya dökün.
4. Adım
Erişteleri kaynattıktan sonra et suyuna ekleyin, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Çorbayı tuzlayın ve içine et parçalarını koyun. Servis yapmadan önce dereotu ekleyin ve yemeği ekşi krema ile baharatlayın. Pişirme süresini kısaltmak için tavuk yerine 2 bacak satın alabilirsiniz.
