Yazı anımsatan lezzetli, sağlıklı çorba. Sıcak ve soğuk iyidir. Çorbadaki ana malzeme, yemeğin tadına belirli bir ekşilik katan kuzukulağıdır.
Bu gerekli
- - tavuk - 0,8 kg;
- - patates - 4 adet;
- - kereviz yumru - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - pirinç - 0,5 su bardağı;
- - maydanoz - 1 demet;
- - kuzukulağı - 1 büyük demet;
- - yeşil soğan - küçük bir demet;
- - krem peynir - 100 gr;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - limon - 1 adet;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - defne yaprağı - 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu durulayın, büyük parçalara bölün. Eti bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın. Kaynattıktan sonra köpüğü et suyundan çıkarın, tencerenin ısısını yemekle azaltın, yumuşayana kadar pişirin. Ardından tavukları et suyundan çıkarın.
Adım 2
Ayrı bir tencerede tavuk yumurtasını haşlayın. Kereviz, havuç, patates yıkayın. Kerevizi soyun ve küçük küpler halinde hazırlayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş patatesleri büyük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Pirinci birkaç suda yıkayın. Et suyu ile bir tencereye daldırın, 10 dakika pişirin. Daha sonra patates küplerini pirince ekleyin. Ürünleri 5-7 dakika birlikte pişirdikten sonra kerevizi tavaya alın. Maydanoz, kuzukulağı, soğan, yıkayın, ince doğrayın. Bir tencereye koyun, en fazla 5 dakika pişirin.
4. Adım
Yumurtaları soyun, kesin, defne yaprağının olduğu yerde çorbaya daldırın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
Hazır kuzukulağı çorbasını kapattıktan sonra küçük parçalara bölerek krem peynirle tatlandırın. Tamamen eriyene kadar bekleyin, karıştırın. Çorbadaki peynir kuzukulağı tadını bozmaz, sadece olumlu yönde etkiler.
6. Adım
Limonu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, çorbayla birlikte servis yapın. Kereviz herkesin zevkine göre değildir, bu yüzden kullanmanıza gerek yoktur. İsterseniz iki diş sarımsak kullanın.
