Tavukların derisi çeşitli nedenlerle pişirilmeden önce soyulur. Örneğin, rulo yapmak veya özel bir şekilde doldurmak istiyorlarsa. Diğerleri bu işlemi ideolojik nedenlerle gerçekleştirir: Tavuk derisinde çok fazla kolesterol, yağ ve insan vücuduna zararlı diğer maddelerin bulunduğuna inanılır.
Bu gerekli
- çözülmüş tavuk
- Keskin bıçak
- makas
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu soğuk su altında yıkayın, bir havluyla kurulayın.
Adım 2
Tavuk göğsü tarafı yukarı gelecek şekilde koyun. Deriyi kaldırmak ve memeden ayırmak için keskin bir bıçak kullanın. Ama kesmeyin.
Aşama 3
Tavuğu ters çevirin. İşlemi tekrarlayın: deriyi arkadan etten ayırmak için bir bıçak kullanın.
4. Adım
Tavuk budularını makasla eklem yerlerinden kırın ve kesin. Aynı şeyi kanatlarla da yapın. Hem bacaklar hem de kanatlar deride kalmalı, ancak karkastan tamamen ayrılmalıdır.
Adım 5
Tavuğun kuyruğunu kesin. Tavuğun derisini bir çorap çekiyormuş gibi yukarıdan aşağıya doğru çekin.
