Fırında pişirilmiş balıklar, özellikle kırmızı balıklar çok lezzetlidir, çünkü folyoda pişirildiklerinde tüm sularını korurlar. Bütün olarak kızartmak için küçük ila orta boy bir balık kullanmak en iyisidir. Bu, hazırlamak için size zaman kazandıracaktır.
Bu gerekli
-
- pembe somon - 1,5 kg;
- domates - 1 adet;
- sarımsak 2-3 diş;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- mayonez - 150-200g;
- pirinç -150g;
- taze dereotu veya maydanoz
- tuz
- öğütülmüş karabiber.
- pişirme folyosu.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları çözdürün, dikkatlice bağırın. Cildi bir bıçakla temizleyin. Sırt ve göğüs yüzgeçlerini makasla kesin. Kafanı kesmene gerek yok. Balıkları soğuk akan su altında durulayın. Bir kağıt veya düz havlu ile içini ve dışını silerek karkastaki fazla nemi alın.
Balıkların her iki tarafını ve içini tuzla ovun, limon suyu serpin ve karabiber serpin. Karnına birkaç limon dilimi koyabilirsiniz.
Adım 2
Fırını 200-220 dereceye ısıtın.
Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve mayonezle karıştırın. Yeşilleri ince doğrayın ve mayoneze ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Domatesi dilimler halinde kesin
Tüm balığı saracak kadar büyük bir fırın tepsisine bir yaprak folyo yerleştirin. Ortadaki folyoyu balık büyüklüğünde sarımsak ve otlar ile mayonez ile hafifçe yağlayın, balıkları üstüne koyun. Üzerine domates dilimlerini koyun ve kalan mayonez ile kaplayın. Folyoyu sıkıca sarın ve balığın büyüklüğüne bağlı olarak 25-40 dakika kısık ateşte balığı pişirin.
Aşama 3
2 su bardağı suyu tencereye alıp tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Yıkanmış pirinci kaynar suya dökün ve 20 dakika pişene kadar pişirin. Pişmiş pirinci bir kevgir içine atın.
Bitmiş balığı fırından çıkarın ve bir fırın tepsisine biraz soğutun.
Pirinci büyük bir tabağa koyun ve üzerine biraz eritilmiş tereyağı dökün. Pirincin "yastığının" üzerine, balığın tamamını veya porsiyonlar halinde yavaşça aktarın. Tabağı taze otlar, domates dilimleri, limon dilimleri, zeytinler, zeytinlerle süsleyin.
