Puf böreğinde pişirilen pembe somon, sıcak ve soğuk yenebilir. Bu şekilde hazırlanan balık, faydalı ve lezzetli özelliklerini koruyacaktır. Ek olarak, pembe somon düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle figürünüz için endişelenmenize gerek yoktur.
Bu gerekli
-
- dondurulmuş pembe somon 1 kg;
- taze mantar 30 gr;
- un 3 su bardağı;
- yumurta 3 adet;
- su 250 ml;
- tereyağı 200 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Dondurulmuş pembe somonu gece boyunca buzdolabına koyun. Bu süre zarfında çözülecek ve sabah pişirmeye başlayabilirsiniz. Balığın tamamen çözülmemesi, sırtın yakınında donmuş kalması için daha iyi olacaktır. Pembe somonu bir kase soğuk suya batırın. Tartıları normal bir bıçakla her taraftan kuyruktan başa doğru çıkarın. Balıkları soğuk akan su altında durulayın. Ardından iç kısımları çıkarın. Karnı kesmek için makas veya keskin bir bıçak kullanın; henüz kafayı kesmeyin. Safra kesesini patlamaması için yavaşça dışarı çekin. Solungaçları çıkarın - bunu elinizle veya makasla yapabilirsiniz. Temiz bir kesim yapmak için baş ve kuyruğu kesin. Balıkları akan su ile durulayın.
Adım 2
Omurga ve kanatçıkları çıkarın. Deriye zarar vermemeye dikkat ederek filetolarda sığ kesimler yapın. Üzerine şeker ve tuz serpin, ardından balığı bir kenara koyun.
Aşama 3
Geçin ve mantarları yıkayın. Onları şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın ve üzerine mantarları koyun. Sürekli karıştırarak birkaç dakika yüksek ateşte kızartın.
4. Adım
Hamuru yoğur. Üç yumurtayı bir kaseye kırın ve çırpın. Bir bardak su ekleyin. Tuz ve biraz sirke ile tatlandırın. Bir kaşıkla sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin. Sıkı, homojen bir hamur yoğurun. Plastik bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin. Bir mutfak robotuna dökün ve 50 gr un ekleyin. Elde edilen karışımı bir parşömen tabakasına koyun ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Torbadan hamuru çıkarın. Dikdörtgen bir kek haline getirin, üstüne bir yağ tabağı koyun. Birkaç kez katlayın ve kenarları sıkıştırın. Bir torbaya koyun ve yarım saat soğutun. İş parçasını kısa tarafı size bakacak şekilde masanın üzerine yerleştirin. Birkaç kez yuvarlayın ve yuvarlayın.
Adım 5
Hazırlanan mantarları pembe somon filetosunun bir tarafına koyun. Daha sonra balığın diğer kısmı ile dolguyu kapatın.
6. Adım
Milföy hamurunu dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Bıçağın kör tarafıyla üç eşit parçaya bölün. Sonra aşırı olanlar - yine yarıya. Yatağın kenarları boyunca saçak kesimleri yapın. Doldurulmuş pembe somonu hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın. Saçağı bir helezonla birlikte bükün. Balıkları yağlanmış bir fırın tepsisine veya tavaya koyun. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına verin. 200 derecede 40 dakika pişirin.
