Bezelye çorbası büyük besin değerine sahiptir. Bu nedenle, soğuk mevsimde menüye dahil edilmesi önerilir. Bir yemek hazırlama yöntemi, bir kişinin tat tercihlerine ve sağlık durumuna bağlıdır. Zengin çorba hayranı iseniz, et suyu için domuz, kuzu, sığır eti veya füme et kullanabilirsiniz. Aksi takdirde tavuk, hindi, tavşan veya sadece bitkisel yağ kullanın.
Bu gerekli
-
- bezelye - 1,5 su bardağı;
- tavuk - 300 gr;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sebze yağı;
- defne yaprağı - 2 adet;
- biber
- tuz
- yeşillikler - tatmak;
- su - 3 l;
Talimatlar
Aşama 1
Gerekli miktarda bezelyeyi geceden ıslatın. Bu, bezelyelerdeki görünmez filmi kaldırarak pişirme süresini kısaltacak ve tadı iyileştirecektir.
Adım 2
Bir bezelye tenceresine temiz soğuk su dökün ve ocak gözüne yerleştirin. Kaynatmadan önce köpüğü çıkarın, tencerenin kapağını kapatın ve bezelyeleri çok kısık ateşte bir saat pişirin.
Aşama 3
Bu arada tavuk filetoyu alın, akan su altında durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Yukarıdaki süre geçtikten sonra eti bezelyelerin içine koyun ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin, kireçten arındırmayı unutmayın.
4. Adım
Havuç ve soğanları soyun. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve üzerine doğranmış havuçları ekleyin. Hafifçe kızartın. Soğanları ince ince doğrayın ve tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar saklayın.
Adım 5
Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın ve tavuklar pişince hemen tencereye ekleyin. Kaynatmadan önce köpüğü çıkarın. Çorbayı gerekli miktarda tuzla baharatlayın.
6. Adım
Bir tencereye kızarmış soğan ve havuç, defne yaprağı, karabiber koyun. Çorbayı 5-7 dakika daha pişirin ve demlenmesine izin verin.
7. Adım
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kişniş ve yeşil soğan serpin. Bezelye çorbası, ekmek kırıntıları veya siyah ekmek ile iyi gider.
