Füme tavuklu bezelye çorbası, tüm aile için doyurucu ve iştah açıcı bir yemektir. Bu yemek, sert havalarda bir masa için mükemmeldir ve tüm konukları ısıtacaktır. Çorba kolay ve doğal olarak hazırlanır.
Bu gerekli
- - 140-160 gr kabuksuz beyaz ekmek
- - 100-130 gr soğan
- - 40-60 gr füme pastırma
- - 30-50 gr havuç
- - 240-260 gr füme tavuk
- - 280-320 gr yeşil kuru bezelye
- - 50-70 gr tereyağı
- - 50-70 gr kereviz
- - tuz
- - 180-220 gr füme pastırma
Talimatlar
Aşama 1
Bezelyeleri yıkayın, bir bardağa koyun, üzerine ılık su dökün ve 2,5 saat bekletin. Ardından suyu boşaltın. Domuz yağı ve tavuğu büyük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, 2 litre su dökün ve kaynatın.
Adım 2
Köpüğü toplayın, ısıyı azaltın ve 17-23 dakika pişirin. Pastırmayı ve tavuğu tencereden çıkarın, suyu süzün. Bezelyeleri et suyuna koyun, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 25-40 dakika pişirin.
Aşama 3
Soğanları, havuçları ve kerevizi bir blender ile soyun, durulayın ve doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri 14-17 dakika kızartın.
4. Adım
Tavuk eti ve kızarmış sebzeleri et suyuna koyun, tadına bakın, 44-46 dakika pişirin. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, pastırmayı parçalara ayırın. Önceden ısıtılmış bir tavada pastırmayı gevrekleşinceye kadar kızartın ve bir bardağa aktarın.
Adım 5
Tavaya tereyağı ekleyin, ekmek küplerini yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra pastırmayı karıştırın. Pastırmalı krutonları çorba kaselerine koyun.
