Füme etli bezelye çorbası hazırlamak en iyisidir. Kuşkusuz, bu yemek herhangi bir varyasyonda çok lezzetlidir, ancak füme etler ona belirli bir "lezzet" verir.
Füme bezelye çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Füme domuz döş 200 gram,
- 300 gram kuru bezelye,
- Soğan 2 adet,
- 2 adet havuç,
- Maydanoz kökü 25 gram,
- Tatmak için biber ve tuz
- Füme çukurlarda et suyu 1.8 litre,
- Tatmak için yeşillikler.
Sıralama:
Bezelye çorbasını aşamalı olarak pişirmeniz gerekir. Öncelikle kuru bezelyeleri soğuk suda ıslatın ve 3-5 saat bu halde bırakın.
Bezelye demlenirken, suyu hazırlayın. Tütsülenmiş kemiklerin üzerine 2 litre su dökün. Pişirme sırasında tuzla tatlandırın.
Füme domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve iyice kızartın. Soğanları ve havuçları ve kıyılmış maydanoz kökünü ekleyin.
Bitmiş et suyuna bezelye dökün, tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından, önceden hazırladığınız tüm malzemeleri ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. 20 dakika daha ocakta bekletin.
Çorbayı servis etmeden önce otlar ile süsleyin.
