Bezelye çorbası sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Et suyunda, füme et ilavesiyle sebze suyunda pişirilebilir. Vejetaryenler için yağsız bezelye çorbası yapmak için birçok tarif var. Bunlardan biri, çorbanın besleyici özelliklerini artıran, tadını ve aromasını iyileştiren mantarlardır.
Bu gerekli
-
- taze mantarlar - 100 gr;
- bezelye - 150 gr;
- patates - 2-3 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sebze yağı;
- su - 2 l;
- tuz
- baharat;
- maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Bezelye seçin. Çorba için doğranmış çorba kullanın - tam tahıldan daha hızlı pişer. Soğuk suda durulayın. Yüzen bezelyeleri çıkarın. Temiz su ile doldurun ve ıslanmaya bırakın. 8 saat sonra taze su ekleyin. Orta ateşte kaynatın. Bezelye kaynadığında köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Bezelyelerin yanmasını önlemek için zaman zaman karıştırın.
Adım 2
Sebzeleri kesin: soğan - ince yarım halkalar, havuçlar - şeritler halinde veya rende ile doğrayın. Mantarları dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Tavaya bitkisel yağ dökün. Doğranmış soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar geçirin. Havuç ve mantar ekleyin. Her şeyi birkaç dakika daha birlikte kızartmaya devam edin.
4. Adım
Patatesleri soy. Küpler halinde kesin. Bezelye ile birlikte tencereye ekleyin. Tatmak için tuzla tatlandırın. Patates ve bezelyeler pişince blenderdan püre haline gelinceye kadar çekin. Bir tencereye aktarın.
Adım 5
Tekrar ateşe ver. Kızarmış sebzeleri ve mantarları ekleyin. Püre çorbasına iki defne yaprağı ve 3-5 yenibahar bezelye koyun. 3-5 dakika daha kısık ateşte tutun.
6. Adım
Maydanozu doğrayın. Servis yapmadan önce her çorba porsiyonuna ekleyin.
