Pilav et, kümes hayvanları veya balıkla pişirilir, katkı maddeleri ve baharatlar değişir. Sıra dışı seçenekler de var - örneğin vejetaryen ve tatlı pilav. İkincisinin banal pirinç lapası ile ilgisi yok - yemeğin ana yemeği olabilecek çok lezzetli, doyurucu ve sıra dışı bir tatlı. Kuru meyveler ve ballı pilav hazırlayın - tatlı ve hafif baharatlı, aileniz kesinlikle buna bayılacak.
Bu gerekli
-
- Kuru meyve ve fındıklı pilav:
- 2 su bardağı basmati pirinci
- 50 gr hafif kuru üzüm;
- 50 gr çekirdeksiz koyu kuru üzüm;
- 2 adet kuru incir;
- 50 gr çekirdeksiz kuru kiraz;
- 50 gr kuru kayısı;
- 20 gr badem;
- 20 gr ceviz;
- 20 gr çam fıstığı;
- 5 yemek kaşığı sıvı bal;
- 30 gr tereyağı.
- Kabak içinde tatlı pilav:
- 1 orta boy kabak;
- 1 su bardağı pirinç
- 30 gr kuru erik;
- 30 gr kuru kayısı;
- 30 gr hafif kuru üzüm;
- 2 ekşi elma;
- 3 yemek kaşığı sıvı bal;
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
Talimatlar
Aşama 1
Kuruyemiş setini bir fındık tabağı ile tamamlayarak ufalanan pilavı hazırlayın. Pirinci iyice durulayın ve iki kat su ile doldurun. İhale kadar pişirin. Pişmiş pirinci bir kevgir içine atın ve soğuk suyla durulayın.
Adım 2
İncir, kuru kayısı ve vişneyi küçük küçük doğrayın. Onları kuru üzüm ile birleştirin ve bir kaseye koyun. Bademleri ve cevizleri bir havanda iri kırıntılar halinde ezin. Kuruyemişleri kuru meyvelerin içine dökün, çam fıstıklarını ekleyin, karışımı karıştırın ve üç yemek kaşığı su ile örtün.
Aşama 3
Derin bir tavada tereyağı ve iki yemek kaşığı balı ısıtın. Karışımı atın ve meyveleri ve kuruyemişleri tavaya dökün. Fındık-meyve kütlesini yaklaşık 5 dakika kızartın. Pirinci bir tavaya koyun, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve pilavın 7-10 dakika demlenmesine izin verin. Kapağı çıkarın, pirincin üzerine iki yemek kaşığı bal dökün ve pilavı porsiyonlu kaselere koyun.
4. Adım
Çok güzel ve orijinal bir tatlı - balkabağında pişmiş tatlı pilav. Sağlam bir orta boy kabak yıkayın. Orta kalın duvarlı meyveleri seçin - kalın duvarlı bir balkabağının pişmesi çok uzun sürer ve ince duvarlı bir balkabağı sulu olmaz. Üstünü kesin ve içini tohumlarla birlikte çıkarın. Kabağı üst kısmı kesilmiş bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar fırında pişirin.
Adım 5
Pirinci ayıklayıp durulayın, iki bardak su ile örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Pirinci bir kevgir içine koyun ve akan su ile durulayın. Kuru meyveleri yıkayın, kuru kayısıları ve kuru erikleri büyük parçalar halinde kesin. Meyvelerin üzerine biraz kaynar su dökün.
6. Adım
Elmaları soyup tohumlayın ve dilimler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, şeker ve biraz su ekleyin. Elmaları yerleştirin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar kızartın. Elma dilimlerini balkabağının üzerine yerleştirin. Tencerede kalan şerbetin içine kuru meyveleri koyup 7-10 dakika pişirin. Pirinci tavaya dökün ve karıştırın. Karışımı 5 dakika daha ısıtın. Pirinci ve meyveyi balkabağına koyun ve balın üzerine dökün.
7. Adım
Pilavla doldurulmuş balkabağını fırın tepsisine koyun, biraz su dökün. Fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Kabağı yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce pilavı kabak kapağıyla kapatın.
