Etli turta, lahana, reçel, elma … Lezzetli bir kızarmış turta yemeyi reddeden çok az insan var, hatta birden fazla. Bu yemeğin güzelliği, turtaların çeşitli dolgularla hazırlanabilmesidir. Aynı zamanda lezzetli, doyurucu oldukları ortaya çıktı, tatlı olarak (dolgu tatlı ise) veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler. Kızarmış turtalar için herhangi bir hamur da yapabilirsiniz, burada her ev hanımının kendi sırları vardır. Ancak çoğu zaman mayalı hamurdan yapılırlar.
Bu gerekli
-
- Test için:
- un 3.5 su bardağı
- tereyağı veya margarin -50 gr,
- süt - 1, 5 bardak
- 1 yumurta
- maya - 30 gr
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- Doldurmak için:
- kıyma
- patates
- ampul soğan
- Beyaz lahana
- yumurtalar.
Talimatlar
Aşama 1
Turtalar için hazır mayalı hamur yapın veya satın alın. Kendiniz yapmaya karar verirseniz, mayayı biraz ılık su veya sütle seyreltin. Süte ayrı ayrı tuz, yumurta, un ekleyin. İyice karıştırın ve seyreltilmiş maya ile birleştirin. Hamuru yoğur. Tüm topaklar yok olana kadar yoğurun. Aynı zamanda turta hamurunun çok dik olmamasına dikkat edin. Yoğurduğunuzda biraz eritilmiş tereyağı veya margarin ekleyebilirsiniz. Kalıbı bir havluyla hamurla örtün ve birkaç saat yükselmesi için ılık bir yere koyun. Maksimum değerine ulaştığında (yaklaşık bir saat sonra), sarın.
Adım 2
Hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve köftelere şekil vermeye başlayın. Hamurun büyük kısmından küçük bir parça kesin ve 3 santimetre genişliğinde uzun bir sosis haline getirin ve eşit parçalara bölün. Bu parçalardan toplar yapın, birkaç dakika bekletin. Topları tortilla haline getirin. Dolguyu her birinin ortasına koyun ve kenarları birleştirin, turtalara dikdörtgen, uzun bir şekil verin. Börekleri hemen tavaya koymanıza gerek yok, daha muhteşem olmaları için on ila yirmi dakika bekletin.
Aşama 3
Börekleri iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Sonra bitmiş turtaları bir tencereye veya başka bir derin tabağa koyun, yumuşak olmaları için bir havluyla örtün. Onları masaya servis edebilirsiniz.
