Berry tartları, narin meyve kremalı kurabiye kekleridir. Tartlar sofraya çok yakışıyor ve lezzetiyle şaşırtıyor.
Bu gerekli
- Test için:
- -1, 5 Sanat. un
- -150 gr tereyağı
- -100 gr şeker
- -3 yemek kaşığı. ben. badem unu
- -1 yumurta
- -1 tutam tuz
- -sebze yağı
- Krema için:
- -100 gr yaban mersini
- -100 gr ahududu
- -100 gr çilek
- -100 gr böğürtlen (istenirse meyveler başkalarıyla değiştirilebilir)
- -150 gr mascarpone peyniri
- -150 ml krema (%15)
- -4 yemek kaşığı. ben. Sahra
- -1 çay kaşığı Jelatin
- -1 çay kaşığı limon suyu
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları etin içine kırın, şeker ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın. İki unu birlikte karıştırın. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın.
Adım 2
Yumuşak tereyağını parçalara ayırın, bir karıştırıcıya koyun, pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Tereyağını yumurta karışımına koyun, ardından tart hamurunu yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Tart için pişirme kapları hazırlayın, tereyağı ile yağlayın. Her kalıba biraz hamur koyun, küçük kenarlar yaparak şekillendirin. Fırını 180-200 dereceye ısıtın.
4. Adım
Pişirme kaplarını sıcak fırına 15 dakika koyun. Hamur pişerken, tart kremasını yapın. Jelatini küçük bir kaba dökün, 10 dakika soğuk suyla doldurun, ardından ateşe koyun ve eritin.
Adım 5
Kremayı ısıtın, içindeki şekeri çözün, jelatini dökün, karıştırın. Mascarpone peynirini kabarık beyaz bir kütleye kadar ayrı ayrı çırpın, kremalı karışım, limon suyu ile birleştirin, her şeyi iyice karıştırın.
6. Adım
Çilekleri ayırın, durulayın ve ardından kurutun, büyük meyveleri kesin. Bitmiş hamura az miktarda krema koyun - çilek. Bitmiş meyveli tartları 30 dakika soğuğa koyun.
7. Adım
Böğürtlenli tart hazırdır, teralka üzerine koyun, pudra şekeri serpin ve servis yapın.
