Çikolata, hem çocukların hem de yetişkinlerin bayıldığı tatlı bir ikramdır. Ancak çok azı bunun faydalı bir ürün olduğunu düşünüyor. Ancak araştırmalar, bitter çikolatanın bazı sağlık yararları olduğunu gösteriyor.
Çikolata, flavonoid adı verilen polifenollerde yüksektir. Bunlar bitkisel ürünlerde bulunan doğal maddelerdir. İçerdiği diğer besinler kızılcık, elma, soğan, ıspanak, kuşkonmaz, çay, kırmızı şaraptır. Diğer polifenoller gibi, antioksidanlar, vücuttaki hücrelere zarar vermeyi önleyen ve onarımlarına yardımcı olan maddelerdir.
Bilim adamları, bitter çikolatada bulunan yüksek miktarda flavonoidin kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu bulmuşlardır. Flavonoidler, hücre zarlarının çoklu doymamış yağ asitlerini serbest radikallerin oksidasyonundan korur ve ayrıca arterlerin tıkanmasını önler. Araştırmalar, çikolatanın antioksidan özelliklerinin kalp hastalığına ve diğer sağlık sorunlarına yol açan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Bitter çikolata ile takviye edilmiş bir diyet, kötü LDL kolesterolde hafif bir azalma ile sonuçlanır ve tıkanmış arterleri önler.
Başka bir araştırma, bitter çikolatanın kan basıncını düşürdüğünü göstermiştir. Düzenli olarak kakaolu gıdaları tüketen kişilerin kan basıncı daha düşüktü ve kardiyovasküler hastalıktan muzdarip olma olasılıkları daha düşüktü.
Doymuş yağ açısından zengin, yüksek kalorili bir gıda olduğu için çikolatanın ölçülü tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
