Panna Cotta, krema, vanilya ve şekerle yapılan lezzetli bir Kuzey İtalya tatlısıdır. Bu inceliği bir kez denemeye değer ve en sevilen olur. Bu tarifte kızılcıklar, acı ekşilikleri ile kısa ve öz karamel tadı vurgulamaktadır.
Bu gerekli
- - 350 ml krema, %33 yağ;
- - 130 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- - 1 paket jelatin;
- - 6 çay kaşığı kızılcık (taze dondurulmuş).
- Çilekleri ve çikolatayı süslemek için ayırın.
Talimatlar
Aşama 1
Kremayı bir tencereye dökün. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, ocağa koyun. Yoğunlaştırılmış süt eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, ara sıra karıştırarak. Elde edilen kremsi karamel tabanını soğutun.
Adım 2
Jelatini talimatlara göre hazırlayın, 500 ml su için bir poşet satın alın.
Aşama 3
Şişmiş jelatine biraz kremalı karamel karışımı ekleyin, karıştırın. Kütleyi kremsi bir karamel içine dökün, jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Adım
Panna cotta kalıplarını alın ve soğuk suyla durulayın. Her kalıba 1 çay kaşığı kızılcık koyun, tabana dökün, buzdolabında birkaç saat bekletin.
Adım 5
Servis yapmadan önce kalıpları sıcak suya daldırın, birkaç saniye sonra çıkarın - bu, tatlıyı çıkarmayı kolaylaştırır. Bütün kızılcıklarla süsleyin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve üzerine panna cottayı dökün.
