Karoten içeriği, PP ve B grubu vitaminleri, faydalı amino asitler ve mineraller nedeniyle darı, hak ettiği popülerliğe sahiptir. Menüye yemeklerin dahil edilmesi, toksinlerin yok edilmesini teşvik eder, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir ve kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini azaltır.
Etli darı lapası nasıl pişirilir
Etli doyurucu ve lezzetli bir darı lapası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak darı;
- 150 gr sığır eti veya domuz eti posası;
- 2 bardak su veya et suyu;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ veya domuz yağı;
- tuz.
Eti iyice yıkayın, kurutun ve gulaş gibi küçük parçalar halinde kesin. Darıyı ayırın ve şeffaf hale gelene kadar suyu değiştirerek iyice durulayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağı veya domuz yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın.
Darı kabuğu çıkarılmış tane, et ve kızarmış soğanı porsiyonlu toprak kaplara koyun. Her şeyi iyice karıştırın, sıcak kaynamış su veya önceden pişirilmiş ve süzülmüş et suyu dökün. Tatmak için tuzla tatlandırın.
Tencereleri önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve darı lapasını etli bir buçuk saat kısık ateşte pişirin.
Kuzu tarifi ile darı lapası
Kuzu ile darı lapası pişirmek için yapmanız gerekenler:
- 400 gr darı;
- 500 gr kuzu eti;
- 3 havuç;
- 3 soğan;
- 3 yemek kaşığı. ben. Ghee;
- 2 yemek kaşığı. ben. salça;
- 2 defne yaprağı;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Öncelikle kuzu etini güzelce yıkayın, küçük parçalara ayırın ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızgın yağda kızartın. Soyulmuş soğanları ince doğrayın, ete ekleyin ve kuzu ile kızartın.
Havuçları iyice yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Darı tanelerini ayırın ve su şeffaf olana kadar iyice durulayın.
Daha sonra etleri porsiyonluk kaplara, tuz ve karabibere göre tatlandırın. Defne yaprağı, havuç ve domates salçası ekleyin. Bundan sonra, tüm yiyecekleri tamamen kaplayacak kadar su dökün ve en son darı ekleyin.
Tencereleri kapaklarla kapatın ve orta ateşte önceden ısıtılmış fırına koyun. Kuzu darı püresini bir buçuk saat pişirin.
Yavaş bir tencerede etli darı lapası tarifi
Çok pişiricide darı lapası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 çok bardak darı;
- 600 gr et;
- 7 çok bardak su;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı. biber;
- ½ demet dereotu;
- ½ çay kaşığı. zira;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
Darı güzelce yıkayın. Eti (domuz veya sığır eti) yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.
Çok pişiricinin çıkarılabilir kasesine bitkisel yağ dökün ve hazırlanan eti koyun. Ardından panelde "Pişirme" modunu ve süreyi ayarlayın - 30 dakika.
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba rendeleyin. Etlere sebze ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kapak açıkken kızartın.
Ardından darı ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın ve suyla kaplayın. Darı püresini Pilav modunda bir saat pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.
