Salatalar olmadan tek bir yemek tamamlanmaz ve günlük bağımsız bir yemek olarak bir patlama ile giderler. Ancak sebze salataları meze veya ek olarak tasarlanmışsa, domuz salataları açlığı mükemmel bir şekilde tatmin edebilir ve herhangi bir şenlikli masanın dekorasyonu haline gelebilir.
Basit salata
"Letonya" salatası hazırlamak için 150 gr domuz eti eti, 3 orta boy patates, 1 elma, 2 turşu, 60 gr ringa balığı, 2 sert yumurta, 1 bardak ekşi krema, 1 domates, bir demet maydanoz, bir demet yeşil salata, hardal, sirke ve yaban turpu tadı. Domuz eti ve patatesler yumuşayana kadar kaynatılır, soğutulur ve küp küp doğranır ve ardından doğranmış haşlanmış yumurta ve ringa balığı ile karıştırılır. Elmalar soyulur ve tohumlar kesilir, önceki bileşenlere konur ve karıştırılır. Sosu hazırlamak için, 150 gr ekşi kremayı 40 gr yaban turpu ile karıştırın, ardından hardal ve sirkeyi tatmak için ekleyin ve bitmiş salatayı baharatlayın.
Domuz salataları, doğranmış yumurtalar, ince doğranmış taze otlar veya sebze dilimleri ile süslenebilir.
Baharatlı bir salata hazırlamak için 200 gr füme domuz eti, 200 gr Kore havuçu, 100 gr mayonez ve 1 soğan almanız gerekir. Domuz eti şeritler halinde kesilir ve soğan, acılığı gidermek için kaynar su ile haşlanmış yarım halkalar halinde kesilir (soğan yerine, hassas bir tada sahip beyaz salata soğanları alabilirsiniz). Daha sonra soğan ve domuz eti Kore havuçlarıyla karıştırılır ve salata mayonez ile tatlandırılır - tuzlamanıza gerek yoktur.
şenlikli salata
Şenlikli Gurme salatası hazırlamak için 150 gr haşlanmış domuz eti, 5 yemek kaşığı gerekir. ben. altından et suyu, 1 büyük taze salatalık, 3 haşlanmış tavuk yumurtası, 1 demet dereotu, 1 tatlı kaşığı. konyak, 1 çay kaşığı. soya sosu, 150 gr antep fıstığı, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı ve yenibahar (bıçağın ucunda). Her şeyden önce sosu hazırlayın - 1 yumurta sarısını zeytinyağı, et suyu, soya sosu, yenibahar ve brendi ile karıştırın. Daha sonra tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar çırpılır ve demlenmeye ayarlanır.
İstenirse bu tarifteki tavuk yumurtaları daha kullanışlı olan on adet bıldırcın yumurtası ile değiştirilebilir.
Kalan yumurtalar kaynatılır ve proteinden birkaç çiçek kesilir ve yumurta sarısı küpler halinde kesilir. Domuz eti ve soyulmuş salatalık mümkün olan en ince şeritler halinde kesilir ve dereotu ve antep fıstığı bir kıyma makinesinden geçirilir. Bundan sonra, ilk kat domuz salatası koyun ve elde edilen sos ile üzerine dökün. Sonra bir kat salatalık ve bir kat doğranmış sarısı koyun - bunlar da sosla dökülür. Üst tabaka, protein çiçeklerle süslenmiş bir dereotu-fıstık karışımıdır. Hazırlanan salata bir saat buzdolabına konur ve garnitür ile veya masa dekorasyonu haline gelebilecek bağımsız bir şenlikli yemek olarak servis edilir.
