Kış için sarılmış salatalar, soğuk günlerde lezzetli pişmiş sebzelerle ziyafet çekmenizi sağlar. Ayrıca, buzdolabında aniden yiyecek bittiğinde veya aniden eve misafir geldiğinde çok yardımcı olurlar. Ve bu tür yemekleri daha tatmin edici hale getirmek için onlara pirinç ekleyebilirsiniz.
Kış salatası "Bir turistin kahvaltısı"
Pirinçli böyle bir salata, çok fazla bitkisel yağ ile hazırlandığı için oldukça yüksek kalorili içeriğe sahiptir. Ancak sebzeler sayesinde sindirim için faydalı bir çok lif içerir. Böyle bir dikiş hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg soğan;
- 1 kg havuç;
- 1 acı biber;
- 1 kg dolmalık biber;
- 250 gr pirinç;
- 3 kg domates;
- 20 ml sirke;
- 0,5 ml pirinç;
- tatmak için tuz;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
Havuçları ve soğanları soyun, dolmalık biber ve acı biberlerin çekirdeklerini ve kuyruğunu çıkarın. Sebzeleri orta boy şeritler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın, içindeki havuçları yarı pişene kadar kızartın. Ardından soğanı ekleyin ve 3 dakika sonra dolmalık biberi ekleyin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını soyun. Onları küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. 10-15 dakika kaynatın, ardından sirkeyi dökün, şeker serpin ve karıştırın. Pirinci soğuk suda iyice durulayın ve ardından tencereye ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tatmak için tuzla tatlandırın.
Hala sıcak olan salatayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın. Sonra onları ters çevirin ve iyice sarın. Kavanozlar tamamen soğuyunca buzdolabına, karanlık dolaba veya bodruma koyun.
Pirinç ve patlıcan salatası
Malzemeler:
- 10 patlıcan;
- 3 kg domates;
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke;
- 4 şey. acı biber;
- 1 bardak ayçiçek yağı;
- 3 baş sarımsak;
- 1, 5 Sanat. yemek kaşığı tuz;
- 1 bardak pişmiş pirinç;
- 1,5-2 su bardağı şeker.
Patlıcanları 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve tuzlu suda bir saat bekletin. Daha sonra çekirdekleri soyulmuş dolmalık biberlerle birlikte küçük küpler halinde kesin. Domateslerin kabuklarını soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Acı biberleri ince dilimler halinde kesin ve sarımsakları doğrayın.
Domates püresini bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun ve köpük kaybolana kadar pişirin. Daha sonra üzerine tuz, şeker, sarımsak ve bitkisel yağ ekleyin. Birkaç dakika sonra sebzeleri ekleyin, 10 dakika pişirin, sirkeyi dökün ve 15 dakika daha pişirin. En sonunda haşlanmış pirinci koyun, her şeyi kaynatın ve ocaktan alın.
Sterilize kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Tamamen soğumalarını bekleyin ve serin bir yeri çıkarın. Balık için soğuk bir atıştırmalık veya sebze garnitürü olarak servis yapın. Bu salata haşlanmış patatesle de iyi gider.
