Yaz, meyve ve çilek hasat zamanıdır. İyi ev hanımları kışa sağlıklı ve lezzetli hazırlıklar yapmaya başlar. Bunlar reçeller, turşular ve tabii ki kompostolar. Standart bir dizi meyve ve meyveden her zaman lezzetli bir aromalı içecek yapabilirsiniz. Ancak armut her zaman konserve için tercih edilmedi. Ve boşuna, bir armut vitaminler, mineraller ve karbonhidratlar açısından zengindir ve uygun şekilde hazırlanırsa, vücudumuz için gerekli olan lezzet zenginliği ve faydalı özellikleri ile hayrete düşer. Bu meyve kış için komposto hazırlamak için idealdir.
Muhtemelen armut kompostosu sevmeyen yoktur. Bu içeceğin iştah açıcı bir aroması ve hafif, neredeyse ekşi bir tadı vardır. Bu ödevin kışın sizi memnun etmesi için, hazırlanması ve saklanması için belirli kurallara uymalısınız.
Lezzetli bir armut kompostosu yapmak için kurallar
Muhafaza etmeden önce meyvelere dikkat edin: bütün ve sağlam olmalılar ve hiçbir durumda olgunlaşmamış ve kırılmamış olmalıdırlar. Kötü meyveler fermantasyon olasılığını artırır, bu da iş parçasının çabuk bozulması anlamına gelir.
Olgunlaşmış armutlar komposto için uygun değildir, çünkü posa hızla kaynar ve sıvıyı bulanıklaştırır.
Herhangi bir yemek veya içecek masada estetik olarak hoş görünmelidir. Komposto bir istisna değildir. Armutlar küçükse bütün olarak kullanabilirsiniz. Bu durumda, sapı bile bırakabilirsiniz. Meyveler büyükse, tohumları çıkararak onları güzel parçalara ayırmak daha iyidir.
Meyve parçalarının kararmasını önlemek için asitli suda bekletmeniz veya limon suyu serpmeniz gerekir.
Armuttaki kabuk kalınsa, soyulmalıdır, o zaman ürünün tadı ekşi olmaz.
İçeceğin hoş bir rengini elde etmek için, başlangıçta meyveleri sitrik asit ilavesiyle soğuk suyla 20-30 dakika dökmeniz gerekir. Ahududu, kuş üzümü, çilek, üvez de kompostoya güzel bir gölge ve zengin bir tat verecektir.
Armut kompostosu toz şeker veya bal ile tatlandırılır. Soğuk suya şeker eklenir ve elde edilen şurupta meyveler kaynatılır ve bal, hazır bir et suyunda seyreltilir.
Şurup hazırlarken şu ilkeye göre hareket edin: meyve ne kadar tatlıysa, o kadar az şekere ihtiyacımız var.
Armutun ortasında harika kokusu yatar. Meyvenin içini ayrı ayrı kaynatın, süzün ve şuruba ekleyin. İçecek çok aromatik olacak!
Meyveler suda çok uzun süre tutulamaz, faydalı özelliklerini kaybedebilirler.
Narenciye (portakal) ile pişirilen armut kompostosu ilginç bir tada sahiptir. İçecek genellikle vanilya, nane, tarçın veya biberiye ile tatlandırılır.
Armut kompostosu için klasik basit bir tarif
3 litre komposto için malzemeler:
Büyük armutlar - 10-15 adet
Şeker - 200-250 gram
Su - 2,5 litre
Pişirme işlemi:
Komposto için temiz ve olgun meyveler seçin. Kötü bir armutla karşılaşırsanız, her şeyi mahveder.
- Armutları yıkayın, 4-6 parçaya bölün ve bir tencereye koyun. Şekerle kaplayın.
- Soğuk suyla örtün ve sobanın üzerine yerleştirin.
- Kaynatın ve yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sürecinde armutları 1-2 kez hafifçe karıştırın.
- Armutlar haşlanırken kavanozları hazırlıyoruz. Kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidirler.
- Kavanozlara haşlanmış kompostosu dökün. Sıvı, boyuna kadar oturmalıdır.
- Üzerine kaynar su döktükten sonra kapaklarını sıkın. Kavanozları çevirin ve soğuyana kadar sarın.
Limonlu armut kompostosu
Tatlı bir armuta limon eklerseniz, tatlı ve ekşi orijinal bir komposto tadı alırsınız.
3 litre komposto için malzemeler:
armut - 1 kilogram
Limon - 3-4 dilim
Şeker - 250 gram
Su - 2, 5 -2, 7 litre
Pişirme işlemi:
- Yıkanmış armutları 4 - 6 dilime kesin. Tohumları ve bölümleri çıkarmak daha iyidir.
- Limonu soyduğunuzdan emin olun. Bu yapılmazsa, lezzet kompostoda acılık verecektir. Limonu halka halka kesin.
- Armut ile sterilize edilmiş kavanozları yarısından biraz fazla doldurun.3 litrelik bir kavanoza 3-4 limon dilimi koyun.
- Suya şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Sıcak şurubu kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. 5-10 dakika sonra sıvıyı tekrar tavaya dökün, tekrar kaynatın.
- Tekrar kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kutuları ters çevirin ve sarın. Soğuyana kadar bu durumda bırakın.
Armut ve erik kompostosu
3 litre komposto için malzemeler:
armut - 1 kilogram
Erik - 1 kilogram
Şeker - 1,5 su bardağı
Sitrik asit - bir tutam
Su - 3 litre
Pişirme işlemi:
- Olgun sert armutları durulayın, dörde bölün, tohum kutusunu çıkarın.
- Hazırlanan meyveleri, içinde sitrik asit çözülmüş üç litre soğuk suda 5 dakika bekletin. Sonra boşaltın.
- Katı erikleri yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın. İki meyveyi birlikte karıştırın.
- Şurubu üç litre su ve şekerden kaynatın. İçine armutları ve erikleri koyun ve meyveler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Bitmiş meyveyi hacminin üçte biri kadar sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kaynar suyu dökün. Kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.
- Ters çevirin ve sarın. Tamamen soğuduktan sonra depoya koyun.
Armut kompostosu serin bir yerde 2-14 ° C sıcaklıkta saklayın.
Yarar
Armut kompostosu çeşitli enfeksiyonları bastırmaya yardımcı olur ve ayrıca vücudu temizlemek için kullanılır. Kışın, soğuk algınlığı ve halsizlikten endişe duyduğunuzda, bu içecek çok faydalı olacaktır. İdrar söktürücü özelliği ile de bilinen bu bitki, vücuttaki fazla toksinleri temizlemek isteyenler için oldukça faydalıdır. Armut kompostosu tüketirken kan damarları iyi temizlenir, karaciğer ve böbrek fonksiyonları iyileşir. Bileşimi nedeniyle armut, spor sonrası kas ağrılarıyla savaşmak için mükemmeldir. Armut kompostosu büzücü özelliklere sahiptir, bu nedenle yardımı ile zehirlenmeden sonra bağırsakların çalışmasını iyileştirebilirsiniz. Armutların ve ondan kompostoların enerji değeri 65 kcal'ı geçmez. Ve bu, böyle bir içeceğin ince figürlerin bilenleri için yararlı olduğu anlamına gelir.
