Balık, sağlıklı ve besleyici bir diyet için gereklidir. Kimyasal bileşimi açısından etten daha düşük değildir ve A vitaminleri, B, D ve E gruplarının içeriği açısından da üstündür. Faydalı özellikleri uzun zamandır beslenme uzmanları tarafından takdir edilmiştir. Deniz çeşitleri özellikle belirtilmiştir, çünkü daha az kalorilidirler. Balık, hamurun yoğunluğuna bağlı olarak, bilinen tüm şekillerde pişirilebilir - kızartın, kaynatın, pişirin ve güveç yapın. Balık yemekleri için tarifler genellikle basittir ve bunlara çok az zaman harcanır. Ve çok sayıda uyumlu sos ve garnitür, hem günlük hem de şenlikli sofraları çeşitlendirmenizi sağlar.
Bu gerekli
-
- 500 gr balık filetosu;
- 2-3 soğan;
- 200 ml krema (%20);
- 1-2 domates;
- 1 tatlı dolmalık biber;
- biraz limon suyu;
- 2-3 diş sarımsak;
- Dereotu
- maydanoz;
- bitkisel yağ (kızartma için);
- un;
- tuz
- biber
- balık için baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Filetoları çözün, durulayın. Porsiyonlar halinde kesin. Bir tabağa koyun, tuz, karabiber, baharat ekleyin, biraz limon suyu serpin. Karıştırın ve balıkları 5-10 dakika bekletin.
Adım 2
Yağı ısıt. Fileto parçalarını una batırın. Yüksek ateşte her iki tarafı da kabuklu olana kadar (yaklaşık 1.5-2 dakika) kızartın.
Aşama 3
Bir soğanı ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar kalan yağda kızartın.
4. Adım
Otları ve sarımsakları doğrayın.
Adım 5
Kremayı blender kasesine dökün. Sotelenmiş soğanı, otları ve sarımsağı ekleyin. Gerekirse balık baharatı ekleyin. Her şeyi öğütün. Az miktarda un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Adım
Biber yıkayın, tohumlardan soyun. Cildi domateslerden çıkarın.
7. Adım
Domatesleri küçük, orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Biberler yaklaşık 0,5 cm genişliğinde halkalar veya şeritler halinde ve kalan soğan yarım halkalar halinde kesilebilir.
8. Adım
Derin bir ateşe dayanıklı kabı yağla yağlayın. Fileto dilimlerini eşit şekilde hizalayın. Üzerine bir kat sebze koyun. Sonra tekrar balık. Bu yüzden yemeğiniz bitene kadar değiştirin. Üst tabakanın sebze olması daha iyidir.
9. Adım
Hazırladığınız sosu her şeyin üzerine dökün. Bir kapakla örtün.
Adım 10
Filetolu kabı önceden 180-200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. 5-7 dakika kaynatın.
11. Adım
Kremalı sos kaynayınca fırını kapatın. Balıkları 5-7 dakika daha pişirmek için orada bırakın.
Adım 1/2
Bu tarife göre, kremalı soslu balıkları bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca herhangi bir garnitür ile iyi gider.
