Bölgenizde yetişen tüm meyveler, ithal edilenlerden çok daha sağlıklıdır. Berry mevsiminin hızla gerilemesi üzücü. Meyveleri kış için dondurarak uzatabilirsiniz. Doğru yaparsanız, tüm besinleri koruyacaklardır.
Dondurma için çilek nasıl hazırlanır
Modern dondurucular ve buzdolapları, sunumlarını, tatlarını ve besin değerlerini korurken meyveleri kış için dondurmanıza izin verir. Dondurulmuş meyveler, konserve meyvelerden çok daha fazla mineral ve vitamin içerir.
Herhangi bir meyveyi dondurabilirsiniz, tüm meyveler için dondurma kuralları aynıdır. Meyveler güçlü, olgunlaşmamış ve zarar görmemiş olmalıdır. Kış için meyveleri uygun şekilde dondurmak zor değildir. Önce sapları çıkarın. Hanımeli, kuş üzümü, çilek, chokeberry (chokeberry), yaban mersini bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Ahududu, böğürtlen narin meyvelerdir, yıkanmaları gerekmez. Suyu süzüldüğünde, meyveyi bir peçeteye tek kat halinde yayın ve kurumasını bekleyin.
Kış için donmuş meyveler
Kurutulmuş meyveleri sığ bir kaba veya bir kesme tahtasına tekrar bir katman halinde koyun, streç film ile örtün ve birkaç saat dondurucuya koyun. Meyveleri bir kapta saklayabilir veya plastik torbalara aktarabilirsiniz. Paketler daha kompakttır ve daha az yer kaplar. Yoğun meyveler: kuş üzümü, bektaşi üzümü torbalarda hemen dondurulabilir. Lütfen çözülmüş meyveleri tekrar donduramayacağınızı unutmayın, meyveleri küçük porsiyonlarda dondurun.
Meyveler şekerle nasıl dondurulur
Olgunlaşmış nane meyvelerinden bir tatlı yapabilirsiniz: meyveleri şekerle serpin, bir karıştırıcı ile çırpın, silikon kalıplara koyun ve soğutun. Bu turtalar için harika bir dolgu. Çilekleri kış için şurupta saklayabilirsiniz. Daha sıklıkla çilekler bu şekilde dondurulur. Hazırlayın, kuru plastik kaplara koyun ve soğutulmuş şurupla doldurun (litre suya 300 g şeker).
Dondurulmuş meyveler diğer gıdalardan ayrı olarak saklanmalıdır. Narin meyveler yabancı kokuları iyi emer. Optimum donma sıcaklığı -18-23˚C'dir, bu gibi durumlarda meyve 8-12 ay saklanabilir.
