Tencerede güveç çok ev yapımı bir yemektir ve haneler tarafından sevilir. Bu yemeğin tarifi Meksika mutfağına ait ve oldukça baharatlı. Kendinizi çok sıcak yakmak istemiyorsanız, bu tarifte acı biber kullanmayın.
Bu gerekli
- - 1 kg domuz eti
- - 1,5 kg soyulmamış balkabağı
- - 1 kutu mısır
- - 2 diş sarımsak
- - 1 kutu yeşil bezelye
- - 2 soğan
- - 300 gr dolmalık biber
- - 4 yemek kaşığı. ketçap kaşıkları
- - 350 ml et suyu
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
- - sebze yağı
- - köri, biber, tuz
- - maydanoz
Talimatlar
Aşama 1
Bir domuz boynu alın, durulayın ve kurulayın. Eti küpler halinde kesin. Etin herhangi bir kısmı kullanılabilir, ancak boyun kısmı en yumuşak olanlardan biridir. Tuz ve karabiberle tatlandırıp köriyi ekleyin. Bir tavada iki tarafını da kızartın.
Adım 2
Balkabağını soyup dilimleyin. Zaten soyulmuş bir balkabağınız varsa, bir buçuk kilograma değil, sadece bir kilograma ihtiyacınız olacak. Başka bir tavada pişirin, köri serpin ve tuzlayın.
Aşama 3
Soğanları doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın, soğanlar yumuşayınca mısır, bezelye, dolmalık biber ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir şeyler baharatlamak istiyorsanız, biber ve biber ekleyin. En sıcak olanı kırmızıdır, bu biberin en güçlüsü tohumlarda saptadır. Bu yemekte hem taze sebzeleri hem de donmuş veya konserve kullanabilirsiniz, hepsi mevsime bağlıdır.
4. Adım
Sebzeler hafif pişince unu ilave edip karıştırın. Unu önceden bir elek ile eleyin. Ardından ketçap ekleyin. Et suyunu üzerine dökün ve kaynatın. Et suyu yerine konserve su kullanabilirsiniz.
Adım 5
Tencerenin dibine eti koyun, ardından kabakları sebzelerle örtün. Tencereleri bir kapakla kapatın ve 180 derecelik fırına koyun. Güveci yaklaşık yarım saat fırına koyun. Güveç üzerine maydanoz serpin ve doğrudan tencerelerde servis yapın.
