Sote et için hızlı bir pişirme teknolojisidir. Tavuk sote çok yumuşak, sulu ve lezzetli çıkıyor. Yumurta sosu yemeğe hassasiyet ve hoş bir aroma katacaktır.
Bu gerekli
- - tavuk 1,5 kg;
- - 110 gr tereyağı;
- - kekik 1 çay kaşığı;
- - fesleğen 1 çay kaşığı;
- - ezilmiş rezene tohumları 1/4 çay kaşığı;
- - 3 diş sarımsak;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- Sosu için:
- - 2 adet yumurta sarısı;
- - limon suyu 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - 45 gr tereyağı;
- - 135 ml kuru beyaz şarap;
- - taze fesleğen 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - 1/2 yemek kaşığı rezene kaşıklar;
- - 1/2 yemek kaşığı maydanoz kaşıklar.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu yıkayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin. Bir tavada tereyağını ısıtın. Tavuk parçalarını orta ateşte 7-8 dakika her iki tarafını da soteleyin.
Adım 2
Beyaz et parçalarını tavadan çıkarın. Geri kalanını otlar, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavaya soyulmamış sarımsak karanfil ekleyin, örtün, 8-10 dakika pişirin.
Aşama 3
Beyaz et parçalarını tavaya koyun, baharatlarla baharatlayın, kapağı kapalı 15 dakika pişirin. Pişmiş eti sıcak tutmak için kapaklı bir tencereye aktarın.
4. Adım
Sarımsakları bir tavada ovalayın, kabuğunu çıkarın. 120 ml şarap dökün, ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın, limon suyu ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şarap. Yumurta karışımını sıcak şaraba yavaşça dökün ve karıştırın. Kalın bir krem almalısın.
Adım 5
Yumurta kremalı sosu tereyağı ile karıştırın, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk parçalarını tabaklara koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün, maydanoz ve fesleğenle süsleyin.
