Bütün balık bayram için hazırlanır. Parçalar halinde pişirilmiş balıklardan daha ciddi görünüyor. Bütün haşlanmış balıkları pişirmenin uzun zamandır unutulmuş bir yolu var. Bunu yapmak için, tel raflı veya çift kazanlı çıkarılabilir bir tava ile birlikte gelen normal bir tencereye ihtiyacınız var. Haşlanmış kerevit, patates, mantar, zeytin ile süslenmiş, üzeri sosla kaplanmış hazır haşlanmış balık servis edilir.
Bu gerekli
-
- balık için:
- 1 taze somon - bütün balık
- 2-2,5 kg.
- 2. Yaban turpu kökü - 2 adet
- 3. Zencefil kökü - 4 cm
- 4 kereviz kökü - bir kökün yarısı
- 5. Havuç - 2 büyük kök sebze
- 6. Defne yaprağı - 5 adet
- 7 yenibahar - 10 bezelye
- Sosu için:
- 1. Buğday unu - 1, 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- 2. Balık suyu - 2 su bardağı
- 3. Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- 4 hardal - 2 yemek kaşığı
- 5. Beyaz kuru şarap - yarım bardak
- 6 şeker - 2 çay kaşığı
- 7. Yumurta - 4 adet
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları pişirmeye başlayın.
Balığı temizleyin ve temizleyin, solungaçları çıkarın. Bir tencereye alın, içine soyulmuş yaban turpu kökü, soyulmuş zencefil kökü, havuç, defne yaprağı ve yenibahar koyun.
Adım 2
İçteki balık tavasını tenceredeki tel ızgara üzerine yerleştirin. Balıkları suyla kaplayacak şekilde suya dökün. İhale kadar pişirin.
Aşama 3
Çift kazan kullanıyorsanız, yaban turpu ve zencefil kökünü rendeleyin ve balığın etrafına yayın.
4. Adım
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için un, tereyağı ve suyu birleştirin. Karışımı iyice kaynatın. Ateşten alın.
Adım 5
Hardal, şarap ve yumurta sarısını ekleyin. Isıya dönün, karışımı ısıtın, iyice karıştırın, ancak kaynatmayın.
Bu sos birçok balık türü için uygundur. Bitmiş balığın üzerine dökün ve servis yapın.
