Muhtemelen, herhangi bir evde, bu ünlü karakter gibi, sadece çöreklere bayılan kendi Carlsons olacaktır. Onları tarifimize göre pişirin, evinizin minnettarlığının sınırı kalmayacak.
Bu gerekli
un (yaklaşık bir kilogram); - 2 bardak süt; - 1 bardak su; - bir torba kuru maya; - bir bardak şeker; - 1 çay kaşığı tuz; - Ghee; - 3 adet yumurta; - yarım bardak bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Bir torba mayayı bir bardak ılık suda eritin. Bir kaşık toz şeker ve yaklaşık 100 gr un ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat bekletin.
Adım 2
Bitkisel yağ, 2 yumurta, ılık süt, tuz ve 2 yemek kaşığı şekeri birleştirin. Bitmiş hamura dökün ve hamuru yoğurun. Hamur yoğururken küçük bir sır var, özenle ve uzun süre "emzirildiğinde" çok seviyorsunuz. Yoğurma ne kadar uzun sürerse o kadar fazla oksijen alacaktır ve bu mayanın daha iyi çalışması için çok önemlidir.
Aşama 3
Çörek pişirmek için hamuru çok kalın yapmayın, elinizin gerisinde kalmaya başlar başlamaz unu karıştırmayı bırakın. Un ile aşırıya kaçmamak için yoğururken ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın.
4. Adım
Daha sonra hazırlanan hamuru, kenarları ayçiçek yağı ile yağlanmış ısıtılmış bir kaba koyun. Bu, hamurun kabarmasını kolaylaştırmak içindir. Kabı ılık bir yere koyun ve yaklaşık 1,5 saat dokunmayın. Zaman geçtikten sonra, kabarmış hamurdan kabarık bir parça alın, masanın üzerinde iyice yoğurun, oksijenle doyurun. Un eklemeyin, bitkisel yağ ile yoğurun. Hamuru tekrar kanıtlayın.
Adım 5
Hamur ikinci kez kabardıktan sonra çörekleri oluşturmaya başlayabilirsiniz. Hamurdan 20 gr parça kesin. Uzun bir pastanın içine yuvarlayın. Eritilmiş tereyağı ile iyice fırçalayın ve bolca toz şeker serpin. Keki uzunlamasına ikiye katlayın. Alt kenardan üste, ucuna yaklaşık 2 cm ulaşmayacak şekilde bir kesi yapın. her halıyı kendi ekseni etrafında üç kez bükün, ardından birlikte bükün. Ortaya çıkan demetten bir halka oluşturun ve demetin ortasındaki uçlarını alttan çıkarın. Hamuru bükmezseniz güzel güller elde edersiniz. Bu tür çörekler ile tüm arkadaşlarınızı şaşırtacaksınız, sevdikleriniz onları büyük bir hızla masadan süpürecek.
6. Adım
Oluşturulan çörekler bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabakaya yerleştirilir, bir havluyla örtülür ve 15-20 dakika ılık bir yerde bırakılır. Orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş çörekleri eritilmiş tereyağı ile yağlayın, tekrar bir havluyla örtün ve 15 dakika dinlendirin.
