Hafif tuzlu somon çok popüler bir atıştırmalıktır. Tost ve kanepelerin üzerine ince balık parçaları konur ve çeşitli salatalara eklenir. Sebzeler, meyveler, baharatlı sos ve tabii ki taze otlar somona ilave olarak uygundur.
Kabuklu somon
İtalyan usulü lezzetli bir salata yapmayı deneyin. Sebzeleri, meyveleri, hafif tuzlu balıkları ve makarnayı uyumlu bir şekilde birleştirir.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr kabuklu makarna;
- 200 gr hafif tuzlu somon;
- 2 tatlı ve ekşi elma;
- kereviz kökü;
- 1 küçük soğan;
- 1 limon;
- zeytin yağı;
- balzamik sirke;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Sadece durum makarnası kullanın. Şekillerini ve tatlarını koruyarak kaynamazlar.
Kabukları paket üzerindeki talimatları izleyerek tuzlu suda kaynatın. Bitmiş makarnayı bir kevgir içinde atın ve birbirine yapışmasını önlemek için biraz zeytinyağı ile atın. Elmaları yıkayın, soyun ve kesin. Elmaları limon suyuyla serpin. Kereviz kökünü ince şeritler halinde doğrayın.
Hafifçe tuzlanmış somonu küpler halinde kesin, bir salata kasesine koyun ve ince doğranmış soğan, kabuk, elma ve kereviz ile karıştırın. Salatayı zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Somon ve avokado salatası
Avokado, zeytin ve kiraz domatesli bir gurme salatası deneyin.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr hafif tuzlu somon;
- 1 avokado;
- bir avuç çekirdeksiz zeytin;
- 6 kiraz domates;
- 4 bıldırcın yumurtası;
- bir demet roka;
- 0,5 limon suyu;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- taze çekilmiş karabiber.
Bıldırcın yumurtasını kaynatın ve soyun, ikiye bölün. Somonu ve avokado posasını doğrayın ve bir kaseye koyun. Taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağı karışımı ile salatanın üzerine dökün, tatmak için karabiber ve karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş rokayı tabağa koyun, üstüne avokadolu somonu yerleştirin. Yarım yumurta ve kiraz domates ve zeytin ile süsleyin. Salatayı taze beyaz veya tam tahıllı ekmekle servis edin.
Somon ve greyfurt salatası
Yağlı acı somon, greyfurtun ekşiliği ile mükemmel bir uyum içindedir. Bu ikiliyi tatlı peynirle tamamlayın.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr hafif tuzlu somon;
- 1 pembe greyfurt;
- bir demet yeşil salata;
- bir avuç çekirdeksiz zeytin;
- 150 gr maasdam peyniri;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 0,5 çay kaşığı balzamik sirke;
- 1 çay kaşığı tatlı hardal;
- taze çekilmiş karabiber.
Greyfurtun acı tadını sevmiyorsanız, greyfurt kullanın. Salata daha yumuşak olacak.
Greyfurtları soyun, dilimlere ayırın ve filmleri çıkarın. Eti büyük parçalar halinde kesin. Somon filetoyu ve peyniri küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Greyfurt, zeytin ve peyniri ekleyin. Ayrı bir kapta yağ, hardal ve balzamik sirkeyi karıştırıp sosu salatanın üzerine dökün. İyice karıştırın.
Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını bir tabağa koyun, üstüne somon salatası koyun, üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Soğutulmuş beyaz veya roze şarapla servis yapın.
