İtalyancadan çevrilen bu yemeğin adı "kutudaki makarna" gibi geliyor. Tabii ki, hazırlanması biraz çaba gerektirecek, ancak sonuç, herkesin uzun süre hatırlayacağı fantastik güzellikte bir yemek.
Bu gerekli
- - 1100 gr olgun domates;
- - 850 gr konserve domates;
- - 125 ml zeytinyağı;
- - 160 gr mozzarella;
- - 65 gr salam;
- - 550 gr patlıcan;
- - 95 gr kıyılmış domuz eti;
- - 105 gr soyulmuş ve doğranmış tavuk ciğeri;
- - 115 gr dondurulmuş bezelye;
- - 55 gr taze fesleğen;
- - 125 gr rendelenmiş peynir.
Talimatlar
Aşama 1
Taze domatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Küçük konserve domatesleri doğrayın. Doğranmış sarımsakları zeytinyağında hafifçe kızartın, ardından yağdan çıkarın ve atın.
Adım 2
Doğranmış domatesleri sarımsak yağına koyun ve 25 dakika kısık ateşte pişirin, kapağı açık bırakın, karıştırın ve karışımın yanmaması için biraz su ekleyin.
Aşama 3
Mozzarellayı doğrayın, salamı doğrayın. Patlıcanları yıkayın ve yaklaşık 6 mm kalınlığında uzun dilimler halinde kesin.
4. Adım
Domates sosu neredeyse hazır olduğunda başka bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp içine doğranmış tavuk ciğeri ve kıymayı aktarın. 5 dakika kızartın ve ardından oluklu bir kaşık kullanarak yağdan çıkarın.
Adım 5
Kıymayı domates sosuna aktarın, donmuş yeşil bezelye ekleyin.
6. Adım
12 dakika sonra sos iyice koyulaşınca üzerine kıyılmış fesleğeni ekleyip ocaktan alın. Makarnayı ayrı haşlayın.
7. Adım
Dilimlenmiş patlıcan parçalarını yağ eklemeden her iki tarafını 3'er dakika kızartın. Ardından her bir patlıcanı zeytinyağı ile yağlayın ve bir fırın tepsisine aktarın.
8. Adım
Bitmiş makarnayı domates sosuna aktarın ve üzerine doğranmış peyniri ekleyin, karıştırın. Hazırladığınız makarna sosu karışımını patlıcan tabağına koyun ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.
