Lezzetinde inanılmaz olan bu yemek, sadece tüm Litvanya restoranlarında değil, aynı zamanda hostesin yemek yapmayı sevdiği ve sevdiklerini lezzetli bir şekilde şımartmayı sevdiği her Litvanyalı ailede hazırlanır.
Bu gerekli
- • Halibut (fileto) - 600 gr;
- • Kuru Provence otları;
- • Kaliteli Deniz tuzu;
- • Patates - 600 gr;
- • Soğan (beyaz veya mavi) - 400 gr;
- • Havuç - 200 gr;
- • Taze petrol - 600 g;
- • Zeytin yağı;
- • Yüksek karbonatlı su - 50 g;
- • Peynir - 100 gr;
- • Ekşi krema - 50 gr;
- • Süt - 100 gr;
- • Tavuk yumurtası - 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Derideki kemiksiz halibut filetoyu durulayın ve kurulayın. Halibutu iyotlu ince öğütülmüş tuz ve kokulu Provence otları ile ovalayın. Yarım saat marine olması için bırakın.
Adım 2
Halibut turşusu yapılırken gerekli tüm sebzeleri hazırlamalısınız. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan haşlayın. Soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Bunun için ayrılan kaseye katlayın, kapağı yüzeye sıkıca kapatın, böylece patatesler hava almasın.
Aşama 3
Soğanların kabuklarını soyun. Yıkayın ve ince, neredeyse şeffaf yarım halkalar halinde kesin. Onları bir kaseye koyun. Havuçları durulayın. Üst deri tabakasını çıkarın ve mümkün olduğunca kaba rendeleyin veya çok ince şeritler halinde kesin. Bir kaseye katlayın.
4. Adım
Mantarları tuzlu suda yıkayın ve kalan kiri çıkarın. Mantarları dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Onları hafifçe tuzlayın.
Adım 5
Seramik fırın tepsisinin dibine yüksek oranda karbonatlı maden suyu ve zeytinyağı karışımı dökün.
6. Adım
Yiyecek katmanlarını aşağıdaki sırayla düzenleyin:
• patates;
• havuç;
• salamura halibut filetosu;
• Şampanya;
• soğan.
7. Adım
Süt, ekşi krema, rendelenmiş peynir ve yumurta karışımından bir karıştırıcı ile yapılan süt-peynir sosuyla her şeyi dökün.
8. Adım
Hazırlanan yemekle birlikte bir fırın tepsisini 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. 55 dakika balık pişirin. Balığın hazır olup olmadığı, yemeğin rengindeki bir değişiklikle belirlenir - pembemsi-kahverengiye döner.
