Sünger kek, ev hanımlarının kek hazırladığı, lezzetli bir kabarık hamur işidir. Kural olarak, hazırlanması için un, yumurta ve şeker kullanılır. Bazı aşçılar hamura ve ekşi kremaya ekler.
Bu gerekli
-
- yumurta 6 adet;
- şeker 1 yemek kaşığı;
- ekşi krema 1 yemek kaşığı;
- un 2 su bardağı;
- limon suyu;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları alın, yıkayın. Beyazları sarılarından ayırın ve ayrı kaplara koyun. Soğuyunca daha iyi kırbaçlandıkları için yumurta akı içeren tabağı buzdolabına koyun.
Adım 2
Sarısı olan bir kaba bir bardak şeker dökün ve taneler tamamen eriyene kadar bekleyin. Malzemeleri köpük görünene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bir bardak ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Unu alıp eleyin. Bu, unun oksijenle doyurulması için yapılmalıdır. Sonuç olarak, bisküvi daha kabarık olacak.
4. Adım
Beyazları buzdolabından çıkarın ve köpüğü daha kalın hale getirmek için bir karıştırıcı ile çırpın, çırpmadan önce beyazlara biraz limon suyu ekleyin. Büyük bir tabak alın ve hazırlanan sarıları ve beyazları birleştirin, unu ekleyin ve dikkatlice ama iyice karıştırın. Un eklerken mikser kullanmayın, aksi takdirde hamur çöker, tahta veya silikon spatula kullanmak daha iyidir.
Adım 5
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dikkatlice aktarın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Ekşi krema ile karıştırılmış pandispanya yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz. Yemeği fırına yerleştirin.
6. Adım
Bisküvi yükseldiğinde, sıcaklığı 160 dereceye düşürün. Bitmiş ürünü fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerine yerleştirin, ardından alt kısım ıslak olmayacaktır. Bisküviyi özel bir misina kullanarak kesmek daha iyidir. Servis yaparken pudra şekeri veya pudra şekeri ile süsleyin. Birkaç kek kullanarak da güzel bir pasta yapabilirsiniz.
