Gratin, pişirme yönteminde güveye benzeyen bir Fransız yemeğidir. Graten, pek çok malzemeden, bu durumda kıyma ve patatesten hazırlanır. Yemeğin pişirilmesi çok fazla beceri ve maliyet gerektirmez.
Bu gerekli
- - patates - 3-4 adet;
- - domuz eti - 300-400 gr;
- - sert peynir - 100 gr;
- - soğan - 1-2 adet;
- - sarımsak - 4 diş;
- - yumurta - 2 adet;
- - krema - 2-3 yemek kaşığı. ben;
- - tuz biber;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle eti kıyma haline getiriyoruz. Sığır eti varsa, 1: 2 oranında domuz eti ile karıştırabilirsiniz, o zaman kıyma daha yağsız ve daha lezzetli olur. Hazır bir yarı mamul satın alabilirsiniz, ancak donmuş yerine soğutulmuş olması tercih edilir.
Adım 2
Sarımsak ve soğanı soyun ve çok ince doğrayın, sarımsak bir presten geçirilebilir, her şeyi kıyma ile bir kaseye dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Patatesleri yıkar, soyup yumruları ince halkalar halinde keseriz. Dilimler ne kadar ince olursa, graten o kadar hızlı pişer ve yemek o kadar lezzetli olur. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
4. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, altta üst üste gelen patates dilimlerinin bir kısmını yayın. Kıymayı patateslerin üzerine koyun ve patateslerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde elimizle dağıtın. Kıymayı rendelenmiş peynir ve baharatlarla serpin, ardından her şeyi patates dilimleriyle kaplayın. Kıyma ve patates bitene kadar katmanları değiştiriyoruz.
Adım 5
Fırını 160 dereceye ısıtın ve içine gratenli bir fırın tepsisini 15-20 dakika koyun. Çanak pişerken 2 çiğ yumurtayı tuz ve krema ile çırpın. Elde edilen karışımla graten dökün, kalan peyniri serpin ve altın kahverengi görünene kadar 10-15 dakika fırına koyun. Sıcak servis yapın, porsiyonlar halinde kesin.
